Caritan kanttarellipiirakka

Piirakka paistui ja hyväksi havaittiin, eipä ole muruakaan jäljellä enää...
Helppo ohje, täytteeksi voi sompailla mielitekojen ja jääkaapin sisällön mukaan
mieleisensä suolaisen kahvipöytään.
Tarvitaan:
Pohjaan Pirkka-piirakkapohja.

Täytteeseen:
1 l kanttarelleja
1 sipuli
mustapippuria
suolaa
1 ps Mozzarella-juustoraastetta
2 munaa
3 dl maitoa
1 rkl voita
Sulata piirakkapohja ja kauli vuokaan sopivaksi, reunoja unohtamatta ettei täyte valu yli. Kuullota sienet kokoon pannulla voissa ja lisää sipulit myös kuullottumaan kevyesti.
Kaada sienet vuokaan ja lisää juustoraaste. Viimeiseksi lisää munamaito, johon on lisätty suola ja mustapippuri.

Paistoaika 1/2 tuntia 200 asteessa.

Metsän herkkuja pannulla

Taas kanttarelleja pannulla, eivätkös olekkin syötävän herkullisen näköisiä?
Tälläkertaa asialla tytär-hän aikoo tehdä piirakan uuniin. Täyteohjeen tarkennuksen saan huomenissa. Pitää olla tarkka näissä asioissa ja kuvakin liittyy loppuhuipennukseen.

Korvapuustit paistumassa

Ensimmäisen kerran leikkauksen jälkeen innostuin leipomaan! Saas nähdä, ehtiikö edes kuvaa ottaa mutta yritetään,- on se sellainen virstanpylväs kuitenkin.
Kaksikuukautta on aika pitkä aika ettei Annan tuvassa ole leipomukset tuoksuneetkaan.
Pitäähän tässä harjoitella kun pitäis varmaan nuorisolle leipoa parin viikon päästä" täätekaakku" Jollakin kun on syntymäpäivä.
Ainahan niitä on kakkukahveilla juhlittu jokaisen perheenjäsenen merkkipäivää, miksei siis nytkin?

Tuntuu aika mukavalle kun voi jo käveleksiä hiljalleen lähiympäristössä ja jos sattuu matalalattiabussi, hurauttaa kaupungille ja torilla tapaakin paljon tuttuja. Saa sen sosiaalisen kanssakäymisen siinä ajantasalle.
Onhan ne jo ihmetelleet jotta minne se mummo on kadonnut kun ei näy edes torin aakeellakaan? Ilmaannuttu on ihmisten ilmoille...

Nyt uuni vaan lämpenemään ja kohta puustit uuniin.

Torin tarjottimelta poimittuna

Kiertelen torilla ja ihastelen sitä kaikkea mitä on nyt tarjolla toripöydillä! On puolukoita, kanttarelleja, mustatorvisieniä,omenoita
monta sorttia.
Juureksista poimii ostoskassiin perunaa ja porkkanaa, naurista ja retikkaa...ihan mitä vaan!
Jos noista ei osaa terveellistä ruokaa laittaa,
niin täältä netistä niitä saa- jos ei keittokirjaa omistaisikaan. Tarvitaan vain hiukan rasvaa, mausteita ja kuuma paistinpannu.Woila! Pese ja pilko kasvikset paloiksi tai kiinalaisittain ohuiksi tikuiksi.Kuumenna pannu kuumaksi ja laita öljyä pannulle. Lisäile kasvikset järjestyksessä siten että kauemmin kypsennystä vaativat ensin ja viimeiseksi kevyen kypsennyksen tarvitsevat.Mausta varoen että kasviksien hieno aromi ei huku mausteiden alle.
Kata pöytä kauniiksi, avaa se kauan odottanut tuliaisviinipullo ja elojuhlat alkakoot!

Perunapatee

Tämä patee syntyi ihan kuin vahingossa, mutta osoittautuikin mainioksi ja on hyvä lisä varsinkin grillipihvien seurana. Laitankin ohjeen "kierrätykseen" Tarvitset;
1 kg jauhoisia perunoita
2 dl mustaleima-emmentalia raasteena
1 dl hienoksihakattua persiljaa
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 tl rosmariinia
1 tl kirveliä
1,5 tl suolaa
mustapippuria

Munamaitoon; 4 munaa, 2 dl kermaa ja 1 dl maitoa.

1
Kuori ja viipaloi hyvin ohueksi ( mielellään yleiskoneella) perunat.
Sekoita juustoraasteeseen persilja,valkosipuli ja mausteet.
2
Voitele tai vuoraa leivinpaperilla 1,5 litran pitkänomainen vuoka.
3
Lado perunat ja juustoseosvuokaan kerroksittain.
4
Sekoita munat,kerma ja maito,kaada vuokaan.
Paista 200 asteessa kunnes perunat ovat kypsiä ei noin 1 tunti 15 minuuttia.

Kumoa patee jäähtyneenä vuoasta, kääri folioon ja säilytä jääkaapissa. Leikkaa viipaleiksi ja koristele yrteillä.

Simppeliruokaa

Kosteaa säätä riittää. Siksi on hyvä keskittyä sisähommiin, kuka kynnelle kykenee. Pottupellolta on inhottavaa kaivaa tällä säällä perunoita, no ovatpahan ne sitten sitä maukkaampia.
Ruuanteko on nyt simppelihommaa:

porkkanoita,perunoita, pala lanttua, pala omenaa,
sipulia,mausteeksi tilliä, mustapippuria.
Jos haluaa ja jääkaapista löytyy, niin sian palvikylkeä
paloina ruskistaen sekaan.

Laita koko sekalainen seurakunta pilkottuina pataan kannen alle hautumaan tunniksi.Nesteeksi lihaliemikuutio liotettuna 4 dl vettä ettei kasvispata kuivu.

Kurkista välillä ainakin kerran ja sekoita jotta kaikki kypsyy tasaisesti.

Sillä aikaa ehtii tehdä vaikka ulkoilulenkin ja jos kovasti sataa, ehtii lukea sen kirjan joka kovasti jäi illalla kesken.