maanantai 27. joulukuuta 2010

TUPA JOULUNA..


Korvatunturia pienoiskoossa.
 Majat tehty tulitikuista -70 luvulla.
Asukkaita ilmestyy joka joulu lisää ja lisää..?


Ihania särkyneitä sydämiä...


Lisää herkkuja...


Niinpä niin. Kuusen alla tietysti joulukonjakit!
Kaiken herkuttelun jälkeen..
¤
Onkin tullut herkuteltua hirvipaistilla, kinkulla,
 erinomaisilla lohirullilla ( graavilohi ohuena levynä,
 väliin tuorejuustoa ja rullattu kuin kääretorttu)
Pakkasen kohmeessa helppo viipaloida!
Nam. Tietysti laatikot ja monet muut jouluherkut, juustopöytä hedelmineen. Ah!
Kuitenkin tuli syötyä ehkä sopivasti, sillä ähkyä oloa ei ole saatu.
¤
 No, olen kyllä pihtaillut etten enää illalla syö mitään. Siinä se niksi lienee..
Posted by Picasa

keskiviikko 22. joulukuuta 2010

TALVIPÄIVÄN SEISAUS


Tänään on se päivä, jolloin Talviherran askelissa tapahtuu pienenpieni muutos.
 Talvipävänseisauksessa on jotain maagista jo sanana, mutta on siinä muutakin.
Entisaikojen tavat, perinteisesti joulunajan päiviin sidotut, tuovat sitä turvallisuudentuntua
sukupolvista toiseen. Hiukan aika tuo uusia versioitaan mukaan, mutta perusasiat säilyy.
Lastenilo aattoiltana, yhdessäoloa, pöytään on kerätty ne herkut, joihin ei muulloin ole varaa.
Joulukirkko ja senjälkeen lepäilyä hektisestä arjesta. Kaikki on edellispäivinä jo tehty, leivottu, paistettu ja siivottu. Nämä kaikki asiat ovat Talvipäivänseisauksen lähipäivien perinteellisiä askareita aina olleet.
Radiosta kuuluu laulu, jota ikkunasta ulos katsellessa toistaa kuin kuorossa:

 ¤

" Maa on niin kaunis, kirkas Luojan taivas"



Tämänverran aurinkoa näkyi eilen koko päivänä ja kolmentunnin päästä se jo alkoi laskea!
Marketilla oli silti kuhinaa. Kinkkuja oli miltei jokaisen kärryssä.
 Suklaata, valmislaatikoita, pipareita, omenoita.
.Viimehetken ostoksia kärry pullollaan.


Kotona ei ole enää kiirettä. Kaikki on tehty.
On aikaa ihailla vaikkapa joulukukkien loistoa.

HYVÄÄ JOULUA!
Posted by Picasa

tiistai 14. joulukuuta 2010

KOLME SINAPPIOHJETTA

Posted by Picasa
Viikonloppuna valmistin hedelmäkakut.  Edellisenä iltana olin laittanut rommiin maustumaan
hedelmät ja voi sitä tuoksua! Meinasi mennä päähän pelkkä tuoksu. No, haihtuihan se sitten  kakkuaineksien sekaan paistettaessa ja luulenpa, että tuli hyvä kakku. Ei tullut paha kakku.
Mutta tämänpäiväiseen aiheeseen: SINAPIT. Tein tämän ensimmäisen ohjeen mukaan ja nämä kaksi muuta ovat talteen tuonne sinappiosioon.Siellä onkin ainakin kaksi jo jemmassa ennestään.

KONJAKKISINAPPI

1½ dl  sinappijauhetta
1½ dl  sokeria
2 dl kuohukermaa
1 muna
1 tl viinietikkaa
2 rkl konjakkia

Sekoita laakeassa kattilassa sinappijauho ja sokeri. Lisää kerma ja muna.
 Kuumenna koko ajan sekoittaen.
Sekoita kunnes saostuu. Anna nopeasti kiehahtaa.
 lisää lopuksi viinietikka ja konjakki. Jäähdytä ja purkita.

RAUMALAINEN SINAPPI
( Iso ohje)

1½ l sinappijauhoa
1½ l sokeria
1 l kermaa
10 munaa
1 dl balsamiviinietikkaa
1 dl Monet-konjakkia

Sekoita ensin  sinappijauho ja sokeri hyvin  kattilassa.
 Lisää kerma ja munat yksitellen hyvin sekoittaen ettei pala.
 Kuumenna nopeasti.Kun saostuu, lisää etikka ja konjakki. Jäähdytä ja purkita.

HERKKUSINAPPI
1½ dl sinappijauhoa
1½ dl sokeria
1 dl kermaa
1 dl väkevää kahvia
4 munaa
5 ml ( = tl) maissijauhoa
15 ml (= rkl) ruokaöljyä
5 ml etikkaa

Sekoita sinappijauho ja sokeri kattilassa. Lisää kerma. kahvi ja munat.
 Lisää maissijauho. Lisä varovaisesti ruokaöljy ja lopuksi etikka
. Sekoita hyvin ja kiehauta. Muista sekoittaa koko ajan!
Jäähdytä ja purkita.

torstai 9. joulukuuta 2010

ANNANPÄIVÄN AIKAAN...

Posted by Picasa
Tuskin hämärä on liepeitään nostanut kun uusi hämärä alkaa jo laskeutua.
 Pimeintä aikaa vuodesta ja kuten ennen todettiin että Onpa öitä yökytellä, Annanpäivän aikaan!
Joulukiireet silloin ennen ja samat kiireet ne on nykyäänkin, leipomiset, jouluruokien valmistusta,
 lahjojen metsästystä tai valmistusta. Kiirettä, kiirettä.
¤
Kun sitten tulee aika, että kiirettä ei ole
. Voi jäädä vanhuksen kanssa keskustelemaan marketin hyllyjen välissä, neuvoa sopivaa lahjaa lapsenlapsenlapselle kun hänen omat silmät ei enää kovin hyvin näe.
Voi jäädä ihmettelemään kaupantiskillä tavaramäärää. Mihin niitä kaikkia oikein tarvitaan?
¤
Astelen hiljakseen kohti Korttelimuseota. Kiertelen menneenajan joulutunnelmissa. Hyasintit ja piparit tuoksuu sille oikealle joululle. Fiilistelen, muistelen.

Lopuksi nautin Annanpäiväkahvit Museonpusun keralla.

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

KASVISKEITTO

Posted by Picasa
Jossakin kehdessä oli tämä aurinkoinen kasviskeitto, jonka oitis leikkasin reseptilaatikkooni talteen.
Nyt oli aika eilen se tehdä ja sanonpa vaan, että maukas keitto! Tv:ssä oli jokuaika sitten juttua ruuasta ja siinä näytettiin todistettavasti, että keittoruoka pitää nälkää poissa kauemmin kuin vaikkapa pihvit ja perunat.
Ja minä olen ollut aivan päinvastaisessa uskossa? Siitäköhän nämä kilot johtuu? Siis ne liiat..
Tämä keitto on helppo tehdä. Ne, jotka eivät ole tehneet tuttavuutta bataatin kanssa aiemmin, nyt kannattaa sanoa sille päivää. Se on mieto, makeahko punertava " peruna", joka antaa hyvän maun keittoihin, patoihin ja laatikoihin.
Nyt siis Aurinkokeiton ohje:

1 iso bataatti
3 keskikokoista porkkanaa
pieni pala punajuurta
1 sipuli ( laitoin kaksi)
1 pieni kesäkurpitsa
2 keskikokoista tomaattia
1 rkl oliiviöljyä
2-3 tl currya
5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
½ sitruunanmehua

PINNALLE:
250 gr raejuustoa
2 tl öljyä
paahettua ruisleipää kolmiona tai krutoneina

1
Kuori bataatti, porkkanat, punajuuri ja sipuli. Huuhtele kesäkurpitsa ja tomaatit.
 Leikkaa kasvikset pieniksi palasiksi.Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia hiukan. Lisää loput kasvikset ja curry.
Jatka kuullotusta, kunnes kasvikset ovat saaneet hiukan väriä.
Lisää tomaattipalat ja lisää vettä niin että kasvikset peittyvät.
 Mausta suolalla ja anna kypsyä 15 minuuttia.
2
Kun kasvikset tuntuvat kypsyneiltä, kaada keittolientä pois ( talteen)
ja soseuta sauvasekoittimella ohueksi soseeksi.
 Lisää talteenotettua lientä, mutta jätä samettisen pehmeäksi, joka pysyy lusikassa mukavasti.
Liian löysä keitto ei ole enää kiva.
Mausta keitto sitruunamehulla ja mustapippurilla.
3
Paahda pannulla ruisleipäviipaleita tai kuutioita ja valuta öljy niiden päälle.
Jaa keitto kulhoihin, lusikoi raejuustoa isoiksi saarekkeiksi keiton päälle ja lisää lopuksi kruunuksi  paahdetut leipäpalat.
Valmista, tulkaa syömään!
¤
Aikaa valmistamiseen kuluu  25 minuuttia.  Annoksia riittää neljälle ja kaloreita 255 kcal per annos.

lauantai 27. marraskuuta 2010

LEIPÄÄ..

Posted by Picasa
Ulkona paukkuu pakkanen. Tulee olo, että tänään on leivontapäivä ihan oikeasti.
Tarpeetkin olin eilen jo nostanut työpöydälle lämpenemään, joten puuttui vain essua eteen ja leivintiinu esille!
Juuri oli jo illalla laitettu tekeytymään ja sitten ei kuin vain hommiin.
Tässä tulos! Ja mitkä tuoksut leviää huoneisiin... Tästä lähdettiin:
Juuri:
2 dl kylmää vettä
3 dl ruisjauhoja
50 g hiivaa

1
Sekoita ainekset hapanleipätaikinaksi joka saa seistä yön yli liinalla peitettynä huoneenlämmössä.

1 l kädenlämpöistä vettä
½-1  rkl suolaa
2 dl vehnänleseitä
2 dl vehnänalkioita
1½-1 1/4 dl ruissihtijauhoja

2
Sekoita vesi juureen ja lisää jauhot ja loput aineet taikinaan. Alusta napakasti.
 Kysyy reipasta otetta.Vaivaa kunnes taikina napsaa ja irtoaa kulhon reunoista. Tästä entisajan kunnon leipurit olivat erityisen ylpeitä. Leivästä tuli tiivistä ja pinta sai kiiltävän pinnan.
 Vaivaamisen jälkeen tehtiin veitsellä ristiviilto taikinapallon pintaan. Siunattiin leipä.
 Sitten liina päälle ja kohoamaan ainakin ½ tunniksi.
3
Pyörittele kaksi" nännileipää". Sehän tulee siten että pyörittää taikinapalloa niin, että paino on reunoilla. keskelle tulee korkeampi kohta, nänni! Helppoa!
Peitä taas leivät liinan alle kohoamaan puoleksi tunniksi.
4
 Säädä uuni 175 asteeseen.Paista leipiä 20-30 minuuttia ja voitele pinta vedellä paistamisen jälkeen.
Taas liinan alle. Houkutteleva tuoksu takaa kehuja kokille taatusti!

sunnuntai 21. marraskuuta 2010

VYÖTÄRÖNMETSÄSTÄJÄN PIZZAPOHJA

Posted by Picasa
Jouluaika lähestyy.
 Se tietää sitä, on ensin pikkujoulumässäilyt ja sitten tulee suuri huipennus,
 Joulun ja Uudenvuoden pyhät aina hamaan Loppiaiseen asti.
Kenen vatta kestää melkein" ainaista Joulua "?
Pulma on totaalinen ja akuutti, sen näkee tonttu Tuomaskin omasta outokummustaan.
 Se on pakko nyt tyytyä jänikseneväisiin kinkkua odotellessa..ei auta ei auta.
Mutta ei hätä ole tämännäköinen, kevennystä antaa myös tämä muorin pizza. 

PIZZAOHJE:
250 g ( 1 prk) maitorahkaa
150 g juustoraastetta
2 munaa
4 rkl vehnäleseitä
3 rkl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1
Kuumenna uuni valmiiksi 200 asteeseen. Päällystä uunipelti leivinpaperilla.
Sekoita ainekset kulhossa ja lusikoi taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle.
Paista pelkkää pohjaa 10 minuuttia.
2
Päällystä pizza haluamallasi täytteillä ja nosta takaisin uuniin 10-15 minuutiksi. 
 Alkaa näyttää vatsanseutu kuten tällä tonttu Tuomaksella.



torstai 11. marraskuuta 2010

RAAVAAN MIEHE PIHVI/ SAVOLAESITTAEN

Aina tarttuu kirjastosta joku keittokirja mukaan, kun olen ihan mahdoton ruokaohjeitten bongaaja.
 Raapustan raakaversion vihkoon ja työstän sitten joskus sitä livenä lautaselle.
Tämäkin ohje on vielä vihossa ja syntyy joskus..Sitten ohjeeseen..
Tarvikkeet oovat vähänlaeset, iha miun makkuu, vaikka oonki naene:
 Lastoo pihvilihat pöövälle jo kaks tuntia enne lämpiimää, oekeeoppisesti niätse!
Tässä syöjiä on laskettunna oleva 4 hillittyä, tae 2 ahmijoo.

Lisäks tarviit:
- öljyä
- suoloo
- myllystä hierrä mustoopippurija

1
Taputtele lihat lepposasti, kohentele reunat  ja sitte  veitsen lappeella sivele pinnat tasaseks.
Kuumenna grillipannu kuumaksi 4-5 minnuuttia. Kunnon kokin kikka on, että kämmenpuoli alaspäen
tarkistettaa  pannun yläpuolella sopiva kuumuus. Tämäkii on mulle ihan uus kikka. Tuas oppi uutta!
2
Sivele pihvien pinta öljyllä. Vanhat pullasutit oovat siirtyneet siihe virkaan.
3
Laeta pihvi tae kaks pannulle ja anna paestua vähä aekoo maksimikuumuuvella.
Vähennä sitte lämpö melekeen minimiin ja kiännä pihvit.Anna paestua kaaniin ruskeiks.
4
Kypsyys:
Kun pihvinpinta alakaa hikkoella,kypsymine on aeka lähellä.
 Toene konsti on kokkeella sormella. Joo-o, ihan totta.Sormenpiä ovat herkät.
 Äkkiä kun tiet, ei se polta.

Tuntomerkki kypsyyvestä
 on se, että pihvi alakaa tuntua pinnan alla kiinteälle.
5
Nosta pihvit tarjoilulaataselle, suoloo ja pippuroe myllystä.
Sitte anna raahottua ennen kun viet näläkesen etteen.

Issäenpäevä ens viikonloppuna. Maestus varmaa! Miehet ku pittää itestään selevänä sitä, että naeset ee ossoo.
Yllättäkkee!

lauantai 6. marraskuuta 2010

LYSTIKKÄÄT RUNEBERIT

Joskus pitää olla huumoria kokillakin. Runeberinpäivä on vasta helmikuussa, mutta ainahan voi harjoitella ennakkoon,- vai mitä? Järjestäkää yllätys. Ensinkin ainekset yllättävät, maku, mutta muoto on tuttu.

Onko jääkaapissa pötkö lenkkimakkaraa? Se on alku.
 Sitten et tarvitse kuin cheddarjuustoa, sinappia ja ketshuppia.
1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa lenkkimakkarasta 6 cm paloja ja asettele palat pystyyn leivinpaperilla päällystetylle pellille.
2
Leikkaa cheddarjuustoviipaleet muotilla lenkin läpimitan kokoisiksi ja aseta lenkin päälle.
Sitten vain uuniin ja paista kypsäksi.
Koristele lopuksi ennen tarjoilua keskelle ketshuppinapilla.

Siinä se, suolainen rehti Ruuneperi !

sunnuntai 31. lokakuuta 2010

SUPER VUOKALEIPÄ

 
Ruokakeskusteluissa vilahtaa usein sana SUPER. Meikäläinen käsittää enenmpiä selittämättä, että ruoka on silloin ehtaa itseään. Lisäaineita ei ole lisätty. Sehän on fakta. Kauppojen hyllyt notkuu, suorastaan pursuu
elintarvikkeita jotka on ehostettu ja ikikestäväksi käsitelty ja jos ei tiiraa tuoteselosteita, ostaa aivan muuta kuin aikoikaan. Tulee kassi täyteen lisäaineita. Mutta mistä se tavallinen kuluttaja tietää niistä lisäaineista?
Ei mistään jos ei ole senverran utelias että nappaa vaikka infolehtisen kaupan sivuhyllyltä- jos kiinnostaa?
Tilattuani  KULUTTAJALEHDEN,  olen siihen ollut todella tyytyväinen. Infoa saan monesta asiasta siinä ihan sivussa..myös ruuasta.
Taas minä lipsuin raiteilta. Piti laittaa talteen tuo vuokaleivän ohje. Se syntyi ihan jauhojämistä ja mitä kaapista löytyi. Mutta, sepä taisi tulla jatkossa viikonloppuleiväksi, sillä se tuntui juuri sellaiselta SUPER leivältä.
Voitte vaikka kokeilla itse, olenko väärässä?
Tarpeet:
2½ dl vettä
1 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl neljänviljan hiutaleita
½ dl auringonkukan siemeniä
½ ruisjauhoja
½ ohrajauhoja
1-1½ dl karkeita vehnäjauhoja
1 dl sulatettua voita
1 dl raejuustoa

1
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hunaja ja suola. Lisää ensin pieni määrä vehnäjauhoja jossa on sekoitettu hiiva. Tämän jälkeen kaikki muut aineet puukauhalla sekoittaen. Lopuksi sulatettu voi. En tarvinnut vaivata käsin ollenkaan. Puukauhalla sain ihan sopivaksi. Laitoin suoraan paistovuokaan. Kohotusaika noin ½ tuntia.
.Paisto: Uuni oli säädetty ensin 250 asteeseen, mutta noin ½ tunnin paistosta laskin lämpöä 150..pidin ehkä noin puolituntia. Anna hiukan rauhoittua vuoassa ennenkuin kumoat pöydälle.
Mielestäni tämä oli superleipää..jääkaapille ei tarvinnut kuikkia se pitää nälkää monta tuntia! 


Posted by Picasa

tiistai 26. lokakuuta 2010

UUNIKASVIKSET

Posted by Picasa
Hurraa! Bloggeri suvaitsi ottaa kuvan Picasalta. Mikähän riita niillä onkaan menossa.
Hylkivät niin penteleesti toisiaan?
Alkoi jo tulla sellainen tunne, että Anna on kohta entinen bloggari-kokkari?

Vanha ei opi enää jatkuvasti uusia leikkejä, päin vastoin.
Tekniikka ei ole mun juttu, vaikka en ihan taliaivo olekkaan- vielä.
 Ruokapuolella kyllä etsin aina uusia ohjeita, mutta minäpä tallennan ne tänne,
joo, ja kuva pitäis saada mukaan..kiitos please.

Arvatkaa kuka taas popsii omenoita, nytkin neljä jämää pöydällä.
Ostin muka omenapiirakkaa varten.
Höh. Tytär sanookin minua " hepaksi". Omput ovat vaan niin raikkaita välipaloja.
No mutta tuo otsikon ruokavinkki. Ostan usein kasviksia nipun sekalaisesti ja helppona juttuna
teen tätä. Tämä on kyllä tyttären uunissa muhinut, hänellä on tuo savipatakin..
minun on vielä kaupan hyllyssä. Tiedän että se on mainio keksintö, kanaruuat tulee erikoisesti namiksi hautuessaan.

Mitä tähän tytär keräsi..nämä:

Haluamasi määrä joko luomukasviksia
tai kaupan valmista tai pakasteena
2 omenaa
2 dl kookosmaitoa
pienipala inkivääriä
½ tl chiliä
suolaa maun mukkaa.
1
Pilko luomukasvikset mukaviksi paloiksi, sama tee omenalle.
 Lisää mausteet, suola ja lisää kookosmaito.
Sekoita ja kaada savipataan.Uunissa lämpö 200 astetta.
 Hauduta ½ tuntia ja pudota sitten lämpö150 asteeseen
ja anna muhia toiset puolituntia.
¤
HYVVEE!


torstai 21. lokakuuta 2010

APPELSIINIKAKKU

 
Koleaa ja sataa räntää.. Valopilkkuna vihdoinkin valmis parveke.
No sitähän pitää juhlia, tottakai! Eikun uuni kuumenemaan ja
reseptileikelaatikosta kaivelemaan ohjetta. Kotvan kaiveltua ja päivitettyä
mitä aineksia kaapista löytyy, päätin säveltää appelsiinilla höystettyä kahvikakkua.
Helppokin oli tehdä, sekoittaa vain aineet ja sitten uunin lämpimään syleilyyn
vajaaksi tunniksi. Parasta tulee kun antaa seistä kylmässä paripäivää ennen tarjolle laittoa..
Kakku tiivistyy ja maku paranee.
Näitä tarvitset:
4½ dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
2 tl soodaa
200 g voita
1 dl paistonkestävää appelsiinimarmeladia
2 dl Valion  laktoositonta kermaviiliä
1
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Sekoita voisulaan marmeladi ja kermaviili.
Yhdistä seos kuiviin aineksiin.
2
Kaada taikina voilla voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1,8 litran vuoka)
Paista 175 asteessa 50-60 min. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla paiston loppuvaiheessa,
 jotta pinta ei tummu liikaa. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Posted by Picasa

tiistai 12. lokakuuta 2010

RUSKEA SIENIKASTIKE

 
Jostakin syystä alkoi tehdä mieli sienikastiketta? Kaikenlaisia mielitekoja!
Vaikuttiko tuo maalaamani taulu, joka on keittiön seinällä jokapäivä katsottavana..
Koska muut ei sieniä syö kuin minä, niin hemmottelenpa itseäni. Tein ihan vanhanaikaisen ohjeen mukaan, eikä sille käynyt mitenkään " vanhanaikaisesti" Paitsi perunoitten kanssa  se hupeni nopsaan...
Pinosin tarpeet pöydälle näin:

2 rkl voita
sekasieniä
2 rkl vehnäjauhoja
½ l lihalientä
½ dl kermaa
suolaa
1
Paloittelin sienet ja suskistin voissa. Lisäsin jauhot ja jatkoin ruskistamista.
Lisäsin lihaliemen ja kerman. Annoin kiehuskella aika kauan, kunnes kerma oli sakeuttanut kastikkeen sopivaksi. Lopuksi lisäsin suolan. Muita mausteita en tälläkertaa lisännytkään..yleensä laitan tilliä ainakin..
Ihan hyvää silti oli, ja edullinen!
Posted by Picasa

lauantai 9. lokakuuta 2010

VANHANAIKAINEN OMENAPIIRAKKA


Poimin tämän ohjeen parinvuoden takaisesta Kevyt kokki lehdestä.
Tässä on tuulahdus vanhasta menneestä ajasta jolloin aineksia oli niukalti.
Tai, olihan silloin sitä ehtakermaa, paksua, tosi paksua, melkein valmista voita!
Sitä ei säästelty missään ruuanlaitossa!

Tähän laitetaan terveellisesti hiivaleipäjauhoja ja pinnalle munamaitoa.
Mielestäni ihan ok kahvin kanssa nautittavaksi kun unohtaa välillä ne rasvapommit!
Tein tätä piirakkaa Länsi-Suomessa vieraillessani. Tässä ohje jokaiselle kokoeiltavaksi..

Tarvikkeet:
2½  dl maitoa
25 g hiivaa
1/4 tl suolaa
2 rkl sokeria
5 dl hiivaleipäjauhoja
1/4 dl sulatettua margariinia
Pinnalle:
5-6 omenaa
1 dl maitoa, kaura tai soijamaitokin käy.
1 muna
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
( raesokeria)
1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola ja sokeri.Vispilöi osa jauhoista joukkoon.
Lisää loput jauhot ja alusta taikina käsin tai koneella. Lisää sulatettu rasva.
 2
Anna kohota 20 minuuttia.Painele taikina litteäksi. Nosta jauhotetun leivinpaperin päälle ja kauli uunipellistä hiukan suuremmaksi. Nosta uunipellille javenytä reunoja. Anna kohota liinan alla hetken.
3
Viipaloi omenat ja levitä omenaviipaleet piirakkapohjalle limittäin.
Vatkaa munamaito, sokeri ja vaniljasokeri sekaisin. Liruttele munamaitoseos tasaisesti omenaviipaleiden päälle.
4
Paista 200 asteessa 30 minuuttia.






Posted by Picasa

keskiviikko 22. syyskuuta 2010

MAUSTEINEN SYYSPATA / Karppausmalliin.

Olen opiskellut karppaajien ruokailutottumuksia.
Kirjastosta on vaan jostakin syystä tarttunut sellaisia mukaan.
 Olenkin alkanut ajatella, että omat ruokailutottumukset ovat olleet ihan metsästä.
 Puputellut rasvatonta ruokaa ja maha on vaan kasvanut.. Jossain on siis vika.?
 Sauvakävelyä on tullut harrastettua jokapäivä, kerran- kaksi päivässä!
 Ähky olo vaan ei poistu?

Nyt olen jonkunaikaa tutkiskellut karppaajan keittokirjaa ja tehnyt ohjeiden mukaan, kas kummaa?
 Turvotus on hävinnyt, samoin nälkä. Annos on linnun annos. En tarvitse lautasmalliksi
kuin pienen lautasen. Ruokaan laitan voita ja öljyä, A- luokan makkaroita,
 lihaa, kanaa, kalaa ja kasviksia.
Kuohukermaa, mausteita merisuolaa...ihan kuin kotona ennen, silloin 50 luvulla.
 Just! Löydänköhän sen entisen minäni vielä tässä tämän talven aikana?

Nyt siihen päivän ohjeeseen.
Tarpeet pataan:

500 g naudan etuselkää
2-4 tulista A- luokan makkaraa
2 keltasipulia
1 valkosipulia
2 paprikaa
2-3 rkl tomaattisosetta
1 prk tomaattimurskaa
2-3 dl punaviiniä
1 maustemitta chilijauhetta
½-1 tl timjamia
½-1 tl kuminaa
1 tl murskattua mustapippuria
3-4 laakerinlehteä
suolaa
vettä
voita
turkkilaista jogurttia

1
Kuori sipuli ja valkosipuli. leikkaa naudanliha suurehkoiksi paloiksi, mutta älä puhdista lihaa.
 Ruskista lihapalat voissa. Ruskista lihasta jääneessä rasvassa valkosipulinkynnet,
 keltasipulilohkot, kuutioidut makkarat ja paprikat.
 Lisää tomaattisose,viini ja mausteet. Lisää pataan vettä niin että ainekset peittyvät.
2
Anna hautua 2½ tuntia uunissa sekoittamatta.
 Poista kansi, nosta lämpötilaa ja anna kiehua niin että suurinosa nesteestä haihtuu.
Kääntele lihapaloja varoen ettei lihapalat murene.

Tarjoa turkkilaisen jogurtin ja vihreän salaatin kera.
HYVÄÄ RUOKAHALUA!

maanantai 20. syyskuuta 2010

RASVASOTAAN JÄRKEÄ...ja SIANKYLKEÄ PÖYTÄÄN.

Viime viikkoina on käyty kuumaa keskustelua siitä, mikä meille on oikein terveellistä, kasvisrasvat vai eläinrasvat? Pekka Puska on saanut puolustautua projektinsa puolesta jonka keulahahmoksi aikanaan joutui.
Ei terveyskasvatussuunta mennyt ollenkaan hukkaan, ainakin kasviksia on opittu syömään paremmin.
Ei siis lyödä kuin vierasta sikaa..tarkoitus oli hyvä ja kannatti.Kunhan nuo juomatavat ottaisi joku ajaakseen parempaan ja terveellisempään suuntaan niin siinä olisi uusi sarka kynnettäväksi.
 Näistä rasvoista oma kokemus on tämä, jos ostan n.s. kevytmargariinia leivänpäälle, niin ennen tai myöhemmin joudun heittämään sen biojätteeseen. Suu ei vaan siitä tykkää! Oivariinia tai voita se olla pitää.
Ruisleipää on pitänyt vähentää joten myös leivänpäälle sitä menee vähän. Leivontaa ja ruuanvalmistamistakin olen vähentänyt, siis niihinkin mnee vähemmän voita tai öljyä. Kyllä se on maku joka ratkaisee, sanon minä.

Ja sitten se ohje tällepäivälle:

PERINTEINEN SUOLATTU SIANKYLKI PUNAKAALIN JA VALKOSIPULIN KERA

1 kg suolattua sianlihaa ( nahkaa ei poisteta)
1 tl suolaa
2  dl vettä
punakaalia
valkosipulia
voita

1
Aseta siankylki vuokaan nahkapuoli ylöspäin. Leikkaa terävällä veitsellä ½ sentin paksuisia viiltoja nahkaan, mutta varo leikkaamasta viiltoa pntaa syvemmälle. Tarkista että liha on tasaisesti vuoassa. hiero suola pintaan ja viiltoihin. Varo kuitenkin suolaamasta liikaa. Ripottele pinnalle ripaus valkopippuria. Lisää vuoan pohjalle vettä.
2
Paista lihaa uunissa tunti jokaista lihakiloa kohden. Aluksi lämpö 175 astetta, mutta nosta lämpötilaa 250 asteeseen muutamaksi minuutiksi aivan lopuksi. Näin nahka rapeutuu riittävästi. Varo sentään käristämättä liikaa! Ota lihaneste talteen.

3
Suikaloi punakaali ja pilko valkosipuli. Kuullota ne voissa. Lisää loraus lihalientä ja anna hautua hetki, mutta varo hauduttamasta liikaa.

Tätä valmistettiin ennenaikaan harvase viikko ja pöytään ei tarvinnut kuin perunat ja ruisleipää uimaan rasvaan! Piimä oli hyvä kyytipoika.

tiistai 14. syyskuuta 2010

ANNAN KAALILAATIKKO..


Sataa..on hiukan koleaa ja alkaa tulla vetovoimaa keittiön lämpöön.
Kaalinkerä odotteli jo muutamanpäivän että koska innostun tekemään laatikkoa,
- naapureitten kiusaksi! Se haju kun  rappukäytävässä taitaa kuulua niihin inhokkihajuihin?
Minulle se taas nostaa veden kielelle!
No, tumasta toimeen. En viitsinyt ottaa yleiskonetta käyttöön, vaikka se seisoo nenän edessä..
Pilkkomisessa alkoi voimat ehtyä sillä kerä oli iso, mutta sainhan urakan viimein tehtyä.

ANNAN KAALILAATIKKO

1 kaalinkerä
2 lihaliemikuutiota
1½ dl vettä
voita paistamieen
loraus siirappia
1 omena
hippunen valkopippuria
korppujauhoja

1
Pilkoin kaalin pieniksi, mutta sinä voit vaikkapa monitoimikoneella sen surauttaa simsalabim!
 Helppoa ja nopeaa.
Ruskistin pannulla voissa pieni osa kerrallaan.Silppusin omenan myös pieniksi.
 Kun koko operaatio oli suoritettu, sekoittelin sekaan omenan ja  mausteet.
 Sitten vaan koko hoito  paistovuokaan. Loruttelin päälle siirappia, ehkä reilu ruokalusikallinen meni.
(.minä kun tykkään makeahkosta kaalilaatikosta.) Sitten lihaliemikuutiot veteen jota oli ehkä noin ehkä 1½ dl.
Kuumensin nopeasti mikrossa jotta kuutiot liukeni veteen ja se sitten meni kaaliseoksen niskaan!
Lopuksi  kuorrutin korppujauhoilla ja sitten, uuniin! Asteita oli 175 astetta.  Valmista olisi tunnin päästä.
Oih, nyt on päikkärin aika ja niinhän siinä kävi, sammuin kuin saunakynttilä.

Vaan vautsi niitä tuoksuja kun heräsin!



Posted by Picasa

torstai 2. syyskuuta 2010

ALKUPALAKSI VALE-ETANAT

Ihan totta. Tämän aamun lehdestä leikkasin tämän ohjeen ja aion kokeilla viikonloppuna. Oikeista etanoista en ole päässyt nauttimaan..hm, nauttimaanko? Sienistä minä ainakin tykkään ja nämä etanat onkin tehty niistä.
Lähdetäänkö tekemään:

 VALKOSIPULIKUORRUTTEISET SIENILAKIT

24 kpl herkkusieniä ( tai leppärouskuja)
120 g  huoneenlämpöistä voita
neljännes yhden sitruunan mehusta
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 sipuli
2 rkl parmesaania
½ dl persiljasilppua
1 tl  suolaa
½ maustemittaa valkopippuria

1
Putsaa sienet harjaamalla. lämmitä uuni 225-250 asteeseen.
 Irrota jalat lakeista ja hienonna jalat. Sekoita hakkelukseen voi ja muut aineet.
2
Täytä lakit maustevoilla ja nosta ne voideltuun uunivuokaan. paista 15-20 minuuttia.
3
Tarjoa vale-etanoiden kanssa vaaleaa leipää, jota voi dippailla maustevoihin.

Helppo ohje, vai mitä? Herkullisia hetkiä.

sunnuntai 29. elokuuta 2010

SKONSSEJA TEEPÖYTÄÄN..

Posted by Picasa
Säiden tultua syksyiseksi, uskaltaudun viimein keittiössä ottamaan leivontatarpeita esille.
Siitä onkin aikaa! Hyvä että pannut ja kattilat eivät jo alkaneet ruostua käytön puutteesta.
Tuttu tilanne. Mitä tekisin?
Vähän aikaa funtsittua päätin kokeilla skonsseja kello viiden teelle, suomalaisittain.
 Nämä minä  tunnen paremmin nimellä teeleivät, joten päätin kokeilla ja hyviä, ruokaisia tuli.

Tässä ohje:
7½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1½ tl leivinjauhetta
½ dl sokeria
125 gr voita
1 muna
2 dl maitoa
PÄÄLLE:
voitele munalla, ripottele sokeria ja mantelihiutaleita.

1
Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
2
Mittaa kulhoon jauhot, lisää loput kuivat aineet. Vatkaa muna maitoon ja kaada kulhoon jauhojen jatkoksi.
Lisää kylmä voi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna hetki levähtää.
3
Nostele pellille joko lusikalla kokkareena, tai voit kaulia levyksi ja ota muotilla haluamallasi mallilla.
Itse miellän tuollaisena kekona skonssin. Paista 10 minsaa, tai kunnes pinta on vaaleanruskea.

Taikinaan voi lisätä vaikkapa mysliä, siemeniä, ihan mitä vaan, mieltymyksen mukaan. Auringonkukansiemenet tekee varmaan nannaa. Aion ensikerralla kokeilla niiden lisäystä.
Jauhomäärää pitää vähentää vastaavasti, jos lisää vaikkapa mysliä.
¤

Hyviä tuli ja vaatii ehdottomasti ison kupin teetä ja teeleivän päälle piti saada hilloa. Nam.

perjantai 20. elokuuta 2010

KANTTARELLIPAISTI

Posted by Picasa
Kävin pitkästä aikaa keskustassa ja torilla. Vaikka siellä oli kaamea myllerrys edelleen,
toriremontti kun jatkuu ja  jatkuu..sitkeästi siellä kojut piti pintansa.
Ostin kotimaisia omenoita ja nam, kanttarelleja!

Niistä oli ihan pakko tehdä itselle herkku.

Omenat huuhdoin pölynpelossa ja muutama hupeni siinä jo  ruokaa tehdessä.
 On ne niin hyviä, pieniä punaisia ja makeita.

KANTTARELLIPAISTI tulee näin:

½ l  kanttarelleja ( voi olla vaikka muitakin sieniä)
2 sipulia
paistamiseen voita tai öljyä
mustapippuria
tilliä
suolaa

1
Harjaa ja silppua sienet pieneksi silpuksi. Pilko myös sipuli samoin.
Laita kuumalle pannulle voita ja kuullota spulia vähän aikaa. lisää sienisilppu.
2
Anna sienien haihduttaa neste pois ja jatka ruskistamista. Lisää mausteet ja suola.
Valmista!

Olen yleensä aina lisännyt kermaa kastikkeeksi ja antanut muhia sienien kermassa pehmeäksi. Tämä oli uusi kokeilu, ja arvatkaa jäikö mitään lautaselle?

lauantai 14. elokuuta 2010

VANHAN AJAN MARJAKEITTO.

Tämän päivän lehdessä oli ruokaosiossa kiinnostava juttu marjojen kuivaamisesta.
 Ennen vanhaanhan ei ollut pakkasta tuvassa,  aitasta talvella se kyllä löytyi.
 Siksi säilömiseen oli monet konstit joista nykyaikaan osa on jäänyt unohduksiin.
 Kuivaaminen oli yksi keino. Itse en onnistunut näkemään miten se tehtiin,
 mutta kuivattuja marjoja sain karkkihimoon tarvittaessa,
kunhan olin osannut olla tarpeeksi kiltti.
Kuivaamisessa on se etu, että sokeria ei tarvita eikä säilöntäaineita. Ovat sitä oikeaa luomua. Voimaruokaa.

Hyötykasvikuivureita saa vuokrata edullisesti vaikkapa MARTOILTA, tai kansalaisopistoista.
 Ohjeet saa mukaan varmasti, joten en syvenny niihin tälläkertaa.  Keskityn keitto-ohjeeseen...

Näin keitto syntyy:

1 l vettä
2 dl kuivattuja marjoja
2-4 rkl sokeria
2 rkl perunajauhoja

1
Pane mustikat kattilaan, lisää vesi. Anna liota muutama tunti.
2
Nosta kattila liedelle ja kuumenna sisältö kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia.
3
Halutessasi voit siivilöidä marjat pois ( minä en tee niin koskaan!)
Lisää sokeri maun mukaan.
4
Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan ja suurusta liemi.
5
Anna pulpahdella keiton muutaman kerran ja nosta kattila kylmään veteen jäähtymään.

¤

Aion kokeilla ja vuokraan ensi viikonlopuksi kuivurin. Litra mustikoita tiivistyy 2 dl:n pieneksi  voimaruuaksi.!

lauantai 7. elokuuta 2010

NAURISHUTTU/ NAARISPUURO

Tuntee jo syksyn merkkejä, vaikka on vasta elokuu...
Eihän se mikään ihme ole, tällaisen kesän jälkeen.Siitä aivan kuin huomaamatta, alkaa katsella kaupassakin syysruokien tarvikkeita.
Koriin tarttui nauriita. Siinäpä sitten pyörittelin mielessä, että mitä näistä tekis? Apu löytyi, suosikkikeittokirjasta  HYVVEE JA HYVÄN PARASTA , joka on koko savolaisruokien peruspankki, minun mielestäni. Siksipä, murteella kuuluu ohje antaa:

NAARISHUTTU
Tarviit näetä:

2 litroo naarissiivuja
vähä vettä
2 litroo vettä tae maetoo
3 dl ruisjaahoo
suoloo

1
Kuori naariit liistakoehin ja paa kiehuvvaa vettee. Kun ne on pehmenneet, hienonna hierimellä hienoks.
(Vettä ee pitäs olla juur ollenkaa...) Lissee kylymee vettä sekä ripottele ruisjaahoo sekkaa.
Kun jaahot lisäs kylymää vetteen, ne imeltyi.. Tulloo huttuun parempi maku.
2
Anna huttupaan puksutella hellalla miedolla lämmöllä tunnin verran. Välillä se ähkynsä välissä puhkuu aeka isollakkii voemalla, jote silimällä pittää pittee, ettee ihan hellalle hyppee.
Sittenpä se onnii suoloo vaella ja valamis.
3
Hutun kanssa ennen otettii piimee, kaljoo,kurrija tae maetoo. Mitä talossa sattu olemaa.

Posted by Picasa

sunnuntai 1. elokuuta 2010

NIMIPÄIVÄNÄ MAKEAA..


Helteellä helppoa vaikka olisi juhlan paikka.
 Lidiltä kakkupohjat, kermaa ja kojusta Puolan pensasmustikoita
 ettei  tule suu mustaksi kakkua syödessä.
 Kostutus vaniljamaidolla, väiin mansikkahilloa. Kerma vaahdoksi ja mustikat päälle.
Valmista!

Posted by Picasa
Leivokset kaupan hyllyltä..

torstai 29. heinäkuuta 2010

KALLAVEEN SAVUMUIKKUPATA

Tekee kauheasti mieli savukalaa! Itsetehtynä siihen ei ole mahdollisuutta, mutta pitää turvautua lähimarketin kauppiaaseen.
Ajattelin tehdä tätä meidän veikeitten radiokokkien, Mikon ja Vesan kokkailemaa  pataa.( Raapustin reseptin talteen kuunnellessa ja hekotellessani kun he tätä studiossa tekivät...) heillä on savolainen huumori hanskassa.

Savolainen ja savolainen...Tälleen se tehhään:

2 sipulija
4 rkl voeta
½ tl suoloo
2 dl hyvvee kalalientä
400 gr savumuikkuja  ( kaapasta haen)
2 dl valakoviinijä, ( heh, kerrannii sattuu seesomaa väljähtynneenä jiäkuapissa)
4 dl kermoo ( taesivat lurraattoo kuohua)
mustoo pippurija
tillijä.

Perkoo muikut, savusta, tae hae kaapasta kute minä.
Kuullota sipulj pannulla voessa. Lissee kalaliem, pippurit ja muikut.
Lorraata viini perrää ja kiehaata.
Sitte, lissee  kerma , maasteet ja anna hymmyillä.
Viimeseks maestele, onko suolaa sopusasti.
¤
 Ee ku syömää!

keskiviikko 28. heinäkuuta 2010

KEVENNETTY VOI.

Etsiskelin omasta keittokirjasta tätä ohjetta, mutta enpä löytänytkään..Kategoriat pitää tarkentaa näköjään paremmin. Löysin kuitenkin,  vuodelta 2009 heinäkuun postauksesta.Tässä kertauksena!

100 gr voita
1 dl kylmäpuristettua öljyä
1 dl kylmää vettä
ripaus suolaa
2 tippaa sitruunanmehua.

Laita monitoimikoneeseen voi viipaleina, pyöräytä sekuntti. Lisää öljy ja kylmä vesi. Lisää myös suola ja sitruunamehu. Anna koneen sekoittaa ainekset tasaiseksi. Laita rasiaan. valmista tuli!

P.s. On sitä tullut tehtyä sitä IHAN OIKEAAKIN VOITA..joskus 50-luvulla...Hikistä puuhaa tehdä maidosta voita!

 Mitä ohjeiden sisältöön yleensä tulee,  sanon että  viittaan vaikkapa tv ohjelman Hyvä kokki-Paha kokki.
Ohjelmassa on kaksi vaihtoehtoa , ja kokit testaa tulosta, sama ruoka-eri ainekset.
Tuloksen napakymppi on  on makumieltymyksissä.
 Samaa voisi  sanoa vaikkapa näistä ruokablogeistakin. Makua on monia, mutta toisen idea on toisen inspiraatio. Rikastuttavia nämä ruokablogit kertakaikkiaan!

SILLIKAVIAARI

Helteellä lienee syynsä siihen, että tulee silmäiltyä suolaisia lisäkkeitä. Ja niinhän siinä kävi että taas  silliosastolle mentiin. Tämä vaikuttaa oikeastaan puffettipöydän vetonaulalta...hupenee taatusti nopeasti.
Alkutyö vie suurimman ajan, sitten vain sekoitusta ja kaviaari kylmään tekeytymään.

200 g matjessillifileitä
1 dl kermaviiliä
1½ dl majoneesia
4 rkl mätitahnaa
1 punasipuli hienoksi hakattuna
1 puolikas purjoa, hienoksi suikaloituna
2 rkl tilliä hienonnettuna
6 keitettyä uutta perunaa kuorittuina ja kuutioituna

1
Kuivaa sillifileet ja leikkaa vinottain noin 1 cm levyisiksi paloiksi.
2
Sekoita kaikki ainekset paitsi silli ja perunat.
3
Kääntele silli ja perunat sekaan vasta lopuksi.
Anna kaviaarin vetäytyä ennen tarjoilua.

maanantai 26. heinäkuuta 2010

TILLI- JA VALKOSIPULISILLI.

Posted by Picasa
Helteiset päivät eivät houkuttele keittiössä työskentelemään ei sitten yhtään.
Kun on vielä kulovaroitus päällä, ei pihagrilliinkään ole asiaa.
 Ruuanlaitto supistuu nykyään sunnuntailounaaksi ja sekin helpoimman kaavan mukaan.
Uusia ideoita ei jaksa edes katsella..
 Tämä ohje on odotellut laatikossa että milloin iskisi kokeiluinspis.
 Ohje on  Maalaisunelmaa lehdestä, viime vuoden numerosta.
 Minä kun niin rakastan silliruokia niin säilön tämänkin sillikategoriian, jossa se on tallessa ja käytettävissä.
Ohje menee näin:
1 paketti  kevytsuolattuja islannin sillifileitä
1 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia
½ dl majoneesia
1 dl tilliä
1 valkosipulin kynsi
1 tl suolaa
1 maustemitta mustapippuria

1
Kuivaa sillifileet ja leikkaa vinottain noin 1 cm levyisiksi paloiksi.
2
Silppua tilli, kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
3
Sekoita kaikki ainekset ja mausta.
4
Anna maustua kylmässä seuraavaan päivään.
Koristele ruohosipulilla ja retiisiviipaleilla.
¤
Uusien perunoitten, kasviksien kanssa hyvä lisäke.

sunnuntai 18. heinäkuuta 2010

MANSIKKA-RAPARPERIHILLO

Posted by Picasa
Maukkain hillo syntyy mansikoista ja raparperista,  kardemummalla ja appelsiinilla säväytettynä.
Lettujen kanssa namia. Tässä ohje:

500 gr raparperia huuhdottuna, kuorittuna ja paloiteltuna.

1 dl vettä
1 l mansikoita
1 appelsiinin kuori
½ appelsiinin mehu
½ tl kardemummaa
1 kg hillosokeria

1
Laita raparperin palaset, vesi, appelsiinin mehu, raastettu kuori
 sekä murskatut ardemumman siemenet kattilaan. Keitä viitisen minuuttia kannen alla.
2
Lisää mansikat ja hillosokeri. Kiehauta koko ajan sekoittaen.
Anna kiehua voimakkaasti noin minuutin ajan.
3
Nosta liedeltäja anna levätä noin 10 minuuttia.
 Poista vaahto ja sekoita kunnes marjat eivät enää ellu.
laita puhtaisiin purkkeihin ja sulje hyvin. Säilytä viileässä.
¤

tiistai 13. heinäkuuta 2010

RAPARPERI-MANSIKKAKAKKU

Posted by Picasa
Ostan naistenlehtiä melko paljon. Niissä houkuttelevat ruokajutut suurinpana kimmokkeena. Niinpä sitten luettuani, repäisen mielenkiintoiset reseptit talteen. Tämä ohje oli Me Naisissa, numeroa en muista..
On niin syötävän oloinen, että kunhan helle hellittää ja jaksaa alkaa vaikka leipoa, tätä aion kokeilla.

Valmistusaikaa tunti.

Pohjaan:
125 g voita
3 keltuaista
½ dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
5 rkl maitoa

Kuorrutus:
3 valkuaista
2½ dl sokeria
mantelilastuja

Täyte:
400 gr raparperikuutioita
½ l viipaloituja mansikoita
2 rkl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 prk ( 250g) rahkaa
loraus konjakkia
koristeeksi marjoja

1
Sulata voi. Sekoita keltuaiset ja sokeri, lisää sula voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa.
2
Levitä pellille voipaperi ja voitele se rasvalla. Levitä taikina ohuesti pellille. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri. levitä vaahto pohjan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista 175 asteessa 20 minuuttia.
3
Anna pohjan hiukan jäähtyä ja leikkaa sitten kahteen osaan. Tee täyte: Kiehauta kattilassa raparperit, mansikat ja sokeri pehmeäksi soseeksi. Valuta neste pois ja jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen varovaisesti rahka, konjakki ja raparperi-mansikkaseos.
4
Levitä täyte toiselle pohjalle ja nosta toinen levy varovasti päälle. Koristele marjoilla. Happamat herukat sopivat hyvin makeaan kakkuun.

¤
Voisin kuvitella tätä vaikkapa naisenviikolle kahvipöytään.

sunnuntai 11. heinäkuuta 2010

HEENÄAEKAAN ENNE VANAHAAN..

Posted by Picasa
" Aaro heenän alottaa, Helleena heenän lopettaa.."
sanottii enne vanahaa.

 Kylläpä muistan ne ajat kuin eilisen.. kuumasta ei tiennyt mitään,
 no, jos vähän hiotti kun nosteli heiniä seipäille tai haravoi supsakkaasti = nopeasti.
 Ei saanut jäädä jälkeen toisista. Ei saanut " vatuloida".

Tauoille tuotiin kylymee piimee jiäkimpaleilla hööstettynnä, kotjkaljoo, kahvija ja voeleepiä.

Kummasti sai voimia ja taas jaksoi. Kellosta oli  hävinnyt viisarit, töitä tehtiin kelloon katsomatta,
 arviolta aamu 8- keskiyölle.
Eikä kukaan valittanut työajoista.
Nälkähän siinä johonkin aikaan tuli. Suolaista saatiin, muistiini on jäänyt vain tuo piimä erikoisesti ja siitä pidän vieläkin.
varmaan uunlihhoo, pottuja, ruisleepee, kiisseliä, kalakukkoo oli ussein.

Siinähän oli leipä ja kala samassa paketissa. Eikä ollut epätervettä. Mitä ne EU pönöttäjät höpisi?

Maitolämmitys oli herkkua. Siihen kun kuivuneen leivän laittoi pehmiämään, olipa namia. Samoin maitokaalia tehtiin, mutta keitetystä kaalista en oikein välittänyt, se haisikin niin pahalle!
Kyllä nyt kelpaa. Siperia opettaa..tai muuttuiko maku?
Olisi mielenkiintoista nähdä, mitä nykyajan peltotöissä syödään, vai ajaako sinnekkin jo pizzakuski?

Tuorein postaukseni

Marjapiirakkaa pitkästä aikaa..!

Että onkin ollut koleaa koko KESÄ ? Elämänmenokin  on sen mukaista, olen viihtynyt vain sisätiloissa, ja väsyttää ihan julmetusti. Ei jaksai...