KESKIKESÄN KALAKEITTO

Tämä kalakeitto poikkeaa hiukan totutusta ohjeesta , sillä lisäsin  tähän porkkanaa!
 Lisukkeeksi lisäsin  maustekurkkua.
 Näin helteisinä päivinä  kun suolaa pitää lisätä muutenkin että ei ihan  kuukahda!

Keitto syntyi näin:

- 400 gr kalaa perattuna

- 500 g varhaisperunaa

- 2-3 porkkanaa

- 2 kesäsipulia varsineen

- 1 l vettä

- 1½ kalaliemikuutiota

-  10 kokonaista maustepippuria

- 1 viipale kuivahtanutta ruisleipää

- voita

- 2 dl maustekurkkua

- nippu tilliä

1
Pese perunat kuorettomiksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2
Raaputa porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3
Hienonna sipuleiden valkoinen osa. Varret ohuiksi renkaiksi.
4
Kuumenna kattilassa vesi, lisää liemikuutio, pippurit,  perunat ja porkkanat. Keitä 10 minuuttia, eli kun perunat ovat kypsiä.
5
Lisää kala ja sipuli. Keitä 5 minuuttia, eli kun kala on valkoista.
6
Voitele ruisleivän viipale voilla ja nosta se keiton pinnalle pehmenemään ja maustamaan keittoa.
7
Leikkaa maustekurkut pieniksi kuutioiksi ja hienonna tilli. Viimeistele keitto niillä.
¤
J.K. Olisiko tämä rantakalan kaupunkilaisserkku?