sunnuntai 31. lokakuuta 2010

SUPER VUOKALEIPÄ

 
Ruokakeskusteluissa vilahtaa usein sana SUPER. Meikäläinen käsittää enenmpiä selittämättä, että ruoka on silloin ehtaa itseään. Lisäaineita ei ole lisätty. Sehän on fakta. Kauppojen hyllyt notkuu, suorastaan pursuu
elintarvikkeita jotka on ehostettu ja ikikestäväksi käsitelty ja jos ei tiiraa tuoteselosteita, ostaa aivan muuta kuin aikoikaan. Tulee kassi täyteen lisäaineita. Mutta mistä se tavallinen kuluttaja tietää niistä lisäaineista?
Ei mistään jos ei ole senverran utelias että nappaa vaikka infolehtisen kaupan sivuhyllyltä- jos kiinnostaa?
Tilattuani  KULUTTAJALEHDEN,  olen siihen ollut todella tyytyväinen. Infoa saan monesta asiasta siinä ihan sivussa..myös ruuasta.
Taas minä lipsuin raiteilta. Piti laittaa talteen tuo vuokaleivän ohje. Se syntyi ihan jauhojämistä ja mitä kaapista löytyi. Mutta, sepä taisi tulla jatkossa viikonloppuleiväksi, sillä se tuntui juuri sellaiselta SUPER leivältä.
Voitte vaikka kokeilla itse, olenko väärässä?
Tarpeet:
2½ dl vettä
1 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl neljänviljan hiutaleita
½ dl auringonkukan siemeniä
½ ruisjauhoja
½ ohrajauhoja
1-1½ dl karkeita vehnäjauhoja
1 dl sulatettua voita
1 dl raejuustoa

1
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hunaja ja suola. Lisää ensin pieni määrä vehnäjauhoja jossa on sekoitettu hiiva. Tämän jälkeen kaikki muut aineet puukauhalla sekoittaen. Lopuksi sulatettu voi. En tarvinnut vaivata käsin ollenkaan. Puukauhalla sain ihan sopivaksi. Laitoin suoraan paistovuokaan. Kohotusaika noin ½ tuntia.
.Paisto: Uuni oli säädetty ensin 250 asteeseen, mutta noin ½ tunnin paistosta laskin lämpöä 150..pidin ehkä noin puolituntia. Anna hiukan rauhoittua vuoassa ennenkuin kumoat pöydälle.
Mielestäni tämä oli superleipää..jääkaapille ei tarvinnut kuikkia se pitää nälkää monta tuntia! 


Posted by Picasa

tiistai 26. lokakuuta 2010

UUNIKASVIKSET

Posted by Picasa
Hurraa! Bloggeri suvaitsi ottaa kuvan Picasalta. Mikähän riita niillä onkaan menossa.
Hylkivät niin penteleesti toisiaan?
Alkoi jo tulla sellainen tunne, että Anna on kohta entinen bloggari-kokkari?

Vanha ei opi enää jatkuvasti uusia leikkejä, päin vastoin.
Tekniikka ei ole mun juttu, vaikka en ihan taliaivo olekkaan- vielä.
 Ruokapuolella kyllä etsin aina uusia ohjeita, mutta minäpä tallennan ne tänne,
joo, ja kuva pitäis saada mukaan..kiitos please.

Arvatkaa kuka taas popsii omenoita, nytkin neljä jämää pöydällä.
Ostin muka omenapiirakkaa varten.
Höh. Tytär sanookin minua " hepaksi". Omput ovat vaan niin raikkaita välipaloja.
No mutta tuo otsikon ruokavinkki. Ostan usein kasviksia nipun sekalaisesti ja helppona juttuna
teen tätä. Tämä on kyllä tyttären uunissa muhinut, hänellä on tuo savipatakin..
minun on vielä kaupan hyllyssä. Tiedän että se on mainio keksintö, kanaruuat tulee erikoisesti namiksi hautuessaan.

Mitä tähän tytär keräsi..nämä:

Haluamasi määrä joko luomukasviksia
tai kaupan valmista tai pakasteena
2 omenaa
2 dl kookosmaitoa
pienipala inkivääriä
½ tl chiliä
suolaa maun mukkaa.
1
Pilko luomukasvikset mukaviksi paloiksi, sama tee omenalle.
 Lisää mausteet, suola ja lisää kookosmaito.
Sekoita ja kaada savipataan.Uunissa lämpö 200 astetta.
 Hauduta ½ tuntia ja pudota sitten lämpö150 asteeseen
ja anna muhia toiset puolituntia.
¤
HYVVEE!


torstai 21. lokakuuta 2010

APPELSIINIKAKKU

 
Koleaa ja sataa räntää.. Valopilkkuna vihdoinkin valmis parveke.
No sitähän pitää juhlia, tottakai! Eikun uuni kuumenemaan ja
reseptileikelaatikosta kaivelemaan ohjetta. Kotvan kaiveltua ja päivitettyä
mitä aineksia kaapista löytyy, päätin säveltää appelsiinilla höystettyä kahvikakkua.
Helppokin oli tehdä, sekoittaa vain aineet ja sitten uunin lämpimään syleilyyn
vajaaksi tunniksi. Parasta tulee kun antaa seistä kylmässä paripäivää ennen tarjolle laittoa..
Kakku tiivistyy ja maku paranee.
Näitä tarvitset:
4½ dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
2 tl soodaa
200 g voita
1 dl paistonkestävää appelsiinimarmeladia
2 dl Valion  laktoositonta kermaviiliä
1
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Sekoita voisulaan marmeladi ja kermaviili.
Yhdistä seos kuiviin aineksiin.
2
Kaada taikina voilla voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1,8 litran vuoka)
Paista 175 asteessa 50-60 min. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla paiston loppuvaiheessa,
 jotta pinta ei tummu liikaa. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Posted by Picasa

tiistai 12. lokakuuta 2010

RUSKEA SIENIKASTIKE

 
Jostakin syystä alkoi tehdä mieli sienikastiketta? Kaikenlaisia mielitekoja!
Vaikuttiko tuo maalaamani taulu, joka on keittiön seinällä jokapäivä katsottavana..
Koska muut ei sieniä syö kuin minä, niin hemmottelenpa itseäni. Tein ihan vanhanaikaisen ohjeen mukaan, eikä sille käynyt mitenkään " vanhanaikaisesti" Paitsi perunoitten kanssa  se hupeni nopsaan...
Pinosin tarpeet pöydälle näin:

2 rkl voita
sekasieniä
2 rkl vehnäjauhoja
½ l lihalientä
½ dl kermaa
suolaa
1
Paloittelin sienet ja suskistin voissa. Lisäsin jauhot ja jatkoin ruskistamista.
Lisäsin lihaliemen ja kerman. Annoin kiehuskella aika kauan, kunnes kerma oli sakeuttanut kastikkeen sopivaksi. Lopuksi lisäsin suolan. Muita mausteita en tälläkertaa lisännytkään..yleensä laitan tilliä ainakin..
Ihan hyvää silti oli, ja edullinen!
Posted by Picasa

lauantai 9. lokakuuta 2010

VANHANAIKAINEN OMENAPIIRAKKA


Poimin tämän ohjeen parinvuoden takaisesta Kevyt kokki lehdestä.
Tässä on tuulahdus vanhasta menneestä ajasta jolloin aineksia oli niukalti.
Tai, olihan silloin sitä ehtakermaa, paksua, tosi paksua, melkein valmista voita!
Sitä ei säästelty missään ruuanlaitossa!

Tähän laitetaan terveellisesti hiivaleipäjauhoja ja pinnalle munamaitoa.
Mielestäni ihan ok kahvin kanssa nautittavaksi kun unohtaa välillä ne rasvapommit!
Tein tätä piirakkaa Länsi-Suomessa vieraillessani. Tässä ohje jokaiselle kokoeiltavaksi..

Tarvikkeet:
2½  dl maitoa
25 g hiivaa
1/4 tl suolaa
2 rkl sokeria
5 dl hiivaleipäjauhoja
1/4 dl sulatettua margariinia
Pinnalle:
5-6 omenaa
1 dl maitoa, kaura tai soijamaitokin käy.
1 muna
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
( raesokeria)
1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola ja sokeri.Vispilöi osa jauhoista joukkoon.
Lisää loput jauhot ja alusta taikina käsin tai koneella. Lisää sulatettu rasva.
 2
Anna kohota 20 minuuttia.Painele taikina litteäksi. Nosta jauhotetun leivinpaperin päälle ja kauli uunipellistä hiukan suuremmaksi. Nosta uunipellille javenytä reunoja. Anna kohota liinan alla hetken.
3
Viipaloi omenat ja levitä omenaviipaleet piirakkapohjalle limittäin.
Vatkaa munamaito, sokeri ja vaniljasokeri sekaisin. Liruttele munamaitoseos tasaisesti omenaviipaleiden päälle.
4
Paista 200 asteessa 30 minuuttia.






Posted by Picasa

Tuorein postaukseni

Marjapiirakkaa pitkästä aikaa..!

Että onkin ollut koleaa koko KESÄ ? Elämänmenokin  on sen mukaista, olen viihtynyt vain sisätiloissa, ja väsyttää ihan julmetusti. Ei jaksai...