torstai 29. toukokuuta 2014

Helatorstain terveiset


Sade rapisee ikkunapeltiin..
suuret pisarat tipahtelee
parvekkeen kaiteella.

Keittiössä on rauhallista,
valmista ateriaa on hyvä kauhoa lautaselle.
Ei mitään raskasta,
eikä paljon,
ihan vaan nälän hiljentämiseen..
¤




..ja kahvia sopii kaataa mukiin jälkiruuaksi..


Potilaan aika käy pitkäksi..
Sorry, että en jaksa nyt
paneutua respteihin..

Selkä vaivaa edelleen..

¤

Maireanna

maanantai 26. toukokuuta 2014

Miksi noidannuoli iskee?

 Tuohon kun saisi pätevän vastauksen ja seuraava kysymys onkin sitten että: millä sen parantaa? Tässä on kulunut kolme aurinkoista, tapahtumia täynnä olevaa päivää.. minulta ihan hukkaan sängyssä potien.

No nyt ulkona sitten sää kääntyi sateiseksi ja kylmäksi. Viime yön ukkonen paukutteli palkeitaan, satoi ja myrskysi. Siihenkö lämmin kevät loppui? Sain juuri  viime viikolla vietyä parvekkeelle  basilikan ja salaatit.
Nytkö niitä pitää alkaa raahaamaan yöksi sisälle, sillä tämä pieni yrttiopas kertoo, että basilika on kylmälle herkkää tyyppiä! Eikä salaattikaan tykkää kylmästä?

 Tässä kuvassa nauttii kukat vielä alkuviikon aurinkoisista aamuista. Nyt amppeli pyörii väkkäränä puhurin puhaltaessa pohjoisesta.

Tekemiset ovat supistuneet hiljaa hiipimiseen selkää kuunnellen. Ja telkkaristakaan ei tule mitään..?


Nyt en kärsi istua koneella kauemmin,
joten, voikaa hyvin..
Moikka!

Maireanna

torstai 22. toukokuuta 2014

Mustikka-rahkapullaa ja kukkaongelmia.

 Illalla sitten innostuin saunanjälkeen leipomaan.. Ei mitään uutta!  Aamupuurosta oli jäänyt mustikoita rasiaan ja nehän olivat tietenkin sulaneet ajat sitten. Jääkaapissa oli pikari proteiinirahkaa. Päätin yhdistellä nämä keskenään, liäsin munan, hienoasokeria vähän ja siinä olikin valmis täyte pullille. Taikinan kohottua pyörittelin pulliksi ja kun nekin olivat pullistelleet, painoin juomalasilla kuopan keskelle pullaa.

Kun uuni oli lämmennyt 200 asteeseen,  silläaikaa  laitoin  pullille mustikka-rahkasydämen.  Voitelin laidat munalla ja ripottelin paljon raesokeria päälle, sitten pelti uuniin!  Eipä aikaakaan kun alkoi leijailla keittiössä  pullantuoksu. ( paistoaika uunista riippuen noin  10- 15 minuuttia.)

 Aah! Nyt on taas oman leipomon pullaa kahvin kanssa.

 Basilika yrittää asettua taloksi.

 Se kukkaongelma!
Se on tässä..
Mokoma alkoi heti tiputella nuppujaan.
Mitä minä teen että saisin sen kotiutumaan?
Apua!

Aamuauringon valossa
ainakin orvokki viihtyy..


Kaunista päivää..
moikka!

Maireanna

keskiviikko 21. toukokuuta 2014

Nokkoskeittoa.


Vielä on nokkoset niin pieniä, että lehdistä saa hyvää ainesta keittoa varten. Täyttä rautaa koko keitto, joten jos lähistöllä ei ole vilkasta liikennettä, niin kyllä kannattaa hiipiä saksien ja rukkasten kanssa kohti
 " viholaispuskaa"

 Perkaa lehdet, huuhtele ja ryöppää muutama minuutti kiehuvassa vedessä. Kaada vesi pois ja  kuumenna uusi vesi, laita nokkoset veteen hetkeksi. Lisää kermaa ja pyöräytä tehosekoittimessa keitoksi. Lisää mausteet, suola ja timjamia.. ja minä laitan vähän voitakin keittoon. Mausteet ovat niin oman maun mukaiset, joten maistele ja anna suun puhua, mitä makua keitto kaipaisi? Tämä kun on pelkkää makujen leikkiä koko kokkaaminen... Kesällä varsinkin..

Hyttysen hyrinä, ukkosen jyrinä,
 purojen juoksu, mataran tuoksu,
 matojen tonkija, onnekas onkija,
 mansikkamaito - kesä on aito!


Hei vaan..!

Maireanna

maanantai 19. toukokuuta 2014

Juurespaistos


Pidän juureksista. Laitan ruokaa mieluummin nipusta erilaisia juureksia kuin kourallisesta perunoita.
Eilen, kun näytti päivästä tulevan upea ulkoilusää, päätin laittaa uuniin ruokaa joka valmistuisi sillä aikaa kun olen pitkällä lenkillä. Vihanneslaatikossa oli pussi LIDL:ltä ostettu juuressekoituspussi. Oli rasia kinkkukuutioita. Näistä varmaan saan mukavan paistoksen aikaiseksi?

Pussissa oli kokoelma selleriä, porkkanaa, punajuuria, palsternakkaa.. Kuorin kaikki ja jätin ne aika suuriksi paloiksi. Ruskistin jokaisen lajin erikseen ja ladoin vuokaan kerroksittain oma lajinsa mukaan. Jos olisin laittanut punajuuret alimmaisiksi niin väri ei olisi sekoittunut muihin juureksiin. Nyt ne tuli päällimmäisiksi ja niinpä  väri värjäsi kaikki. Mutta ei se haitannut. Viimeiseksi ruskistin kevyesti kinkkusuikaleet ja nekin laitoin omana kerroksenaan.  Mausteeksi teelusikka härkäfondyytä, mustapippurirouhetta myllystä ja kasviskuutio, ne sulatin tilkkaan kinkkusuikaleitten ruskistus liemeen. Taisi mennä vähän hunajaakin mukaan..
Lopuksi pinnalle maustettua korppujauhoa.. ja sitten vain uuniin 200 asteeseen 1½ tunniksi.

Lähdin ulos ja näin tällä reissulla että pääskyt olivat tulleet. Parvekkeella kukka-amppeli joi vettä 3 kannullista. Talitinttikin eksyi avonaisesta ovesta sisälle, onneksi osasi haistaa että minne pitää mennä takaisin..

Nälkä oli jo, ja olikin ihana tuoksu keittiössä. Nostelin paistosta lautaselle, kokosin salaattia raejuustolla höystäen ja siirryin tarjottimen kanssa " ulos" syömään!
Kyllä oli oikeasti hyvää. Varsinkin palsternakka on mielijuurekseni. Aion tehdä pian palsternakkakeittoa
kunhan ehdin.. Toinen suosikkini on bataattikeitto. Nam!
Näin eilen.

Muutin hiukan Tuvan ulkoasua..
kommentoikaa 
mitä mieltä olette?

Palaan taas pian.

Maireanna

perjantai 16. toukokuuta 2014

Kahvin kaveriksi juustomuffinit.

 Lupailtiin hellesäätä tulevaksi. Sen innoittamana, ja toisaalta kahvileivän puutteen vuoksi, innostuin leipomaan. Kun olen koettanut vältellä pullapuolen leipomista niin jotain pitäisi kuitenkin olla kahvin kaverina.. mutta mitä? Selailen epätoivoisena KG lehteä, olisiko siellä jotain.. jotain jossa ei olisi paljon niitä kaloreita eikä hii..hii..li ..hytraatteja? Ihan kuin ne olisivat  kasvaneet isoiksi  kamaliksi peikoiksi minun keittiössä!

 Tämä ohje tarttui silmään ja kaikki tarpeet kun oli kaapeissa..( vehnäjauhopussia kyllä kopistelin viimeiseen jauhonpölyyn asti, se oli melkein loppu, mutta riitti kuitenkin) Eikä ole ihmeaineet kyseessä sentään..
Luulen että ohjetta ei tarvitse erikseen kirjoittaa sillä tarvikkeet näkee suoraan kuvasta, eikös vain?

 Tässä muffinit menossa uuniin..
Ekakuvassa valmiina.

Food graphics


Muffinit ovat jäähtymässä ja kohta voinkin laittaa maistuvaa teetä.
Sitten voinkin nauttia hyvällä omalla tunnolla sen YHDEN muffinin.
¤
Muuten, ethän heitä vanhoja kortteja pois?
Niistä näet voit tehdä uusia tuunaten.
Vanhat kortit muuttuu tuunatessa
vaikkapa kirjanmerkiksi!
Kuten tässä.

Lämpöä luvassa,
siinä toivossa..
Mukavaa viikonloppua toivotellen

Maireanna

keskiviikko 7. toukokuuta 2014

Itsepalvelua salaattibaarissa..


Jokapäivä on edessä miettiminen, mitä tänään söisi? Ruokakaupassa käyntejä olen edelleen kontrolloinut korostetusti, sillä jos jokapäivä käyn, niin impulssiostoihin lipsun helposti. Siis suunnittelemattomasti. On otettava järki käteen sillä ympärysmitta laajenee ihan luvatta. kesäksi tässä on myöhäistä laihduttaa, mutta jos ihan hirmu pitkällä tähtäimellä.. ensi kesäksi? Onnistuisikohan?
 Käydessäni keskikaupungilla marketissa, huomasin että sinne oli tullut uutuutena itsepalvelusalaattibaari.
Sai valita mitä haluaa rasiaan. Huomasin että kuhina kävi baarissa ja asiakkaat olivat enimmäkseen eläkeläisiä. No, se oli aamupäivää, jolloin eläkeläiset olivat liikkeellä. Puolenpäivän aikaan varmasti työssäolevat liikkuvat ruokatunnillaan. 
En tälläkertaa ottanut mitään vielä, mutta aion kyllä seuraavalla kerralla ihan vertailun vuoksi, ja katsoa  mitä salaatille kertyy hintaa..? Jos teen oikein makoisan salaatin itse, niin tarpeet jo tulee tosi kalliiksi. Siksi salaattini ovatkin aika vähillä, halvemmilla aineksills koottu. Ei tee mieli papaijaa ym erikoisimpia  hedelmiä.

Tein jokupäivä tässä kahvinkaveri nälkääni kakun ja se olikin aivan uniikki kappale. Katsoin mitä kaapissa oli ja aloin tehdä. Munia, vehnäjauhoja, jogurttia, banaani, voita, mausteita, ja ihan uutena lisäyksenä  pussi FRIGGS:n NATURDIET mint chocoladea.  Sekoittelin ainekset ja sormet ristissä manasin.. älä tule paha kakku, tule hyvä kakku! Ja siitä tuli tosi hyvä kakku! Ensi kerralla teen kakun siten että lisään appelsiininkuorta myös taikinaan.. ja sitten laitan tarkemman ohjeen tänne että pääsette tekin ihastelemaan, no ei ainakaan lihottavaa kakkua? On Naturdietkakku!

Kello kiitää sitä vauhtia, että nyt on aika sulkea  Annan tupa kissojen iltamaidolle ja itse alan miettiä mitä ruokatarpeita tilaan  FOODILTA.  Ensin on pohdittava, mitä aion valmistaa, osin myös pakkaseen valmiita annoksia.. noin kolmeksi viikoksi? Jotain lihasta, kalasta ja tottakai, vihanneksia ja hedelmiä tilaan  myös.

Joten, moikka seuraavaan kertaan!






Maireanna

lauantai 3. toukokuuta 2014

Välimerellinen kalakeitto


Olen onnistunut köksäsuunnittelussa aika hyvin, sillä kun kattilallisen olen tehnyt kerralla ruokaa, niin siitä on riittänyt tietysti pakkaseen monta rasiaa. Yleensä siis jääkaappi näyttää tyhjälle, mutta pakastinpa ei ole tyhjä! Sieltä olen nostanut aamupäivällä sulamaan sen mitä  iltapäivällä syön. Kaupassa en ole tarvinnut käydä kuin kerran viikossa. Luulenpa että säästöä on tullut roimasti kun on jäänyt pois ne impulssiostokset?
Sen kummallisen jutun olen huomannut että tuorekurkku ei minulla ilmesty pöytään ja kohta se on heitettävä biojätteeseen? Jostakin syystä en siitä tykkää? Toinen on kesäkurpitsa? Jos joku sitä voileivälle laittaa.. niin en kehtaa kieltäytyä ja syön mukisematta, mutta itse...ei onnistu. Hmh...

Vappu oli ja meni simoineen ja munkkeineen.. Sellainen huomio munkin jälkeen, että tuli aika pian huono olo. Kun ei syö rasvaista ruokaa, niin tuollaisen rankaisun saa.. joten onneksi vappukin on vaan kerran vuodessa.

Viimeksi kun tein kattilallisen ruokaa, se oli kalakeittoa. No eihän siitä tietenkään sitä tavallista tullut. Lisäilin kaikkea  ihan fiiliksillä, ja siitähän tuli tosi maukas, runsaasti aineksia sisältävä  kalakeitto. Tarkkoja mittoja en luettele vaan mitä siihen laitoin..
Perunoita
porkkanaa
palsternakkaa  pala
nyytti pakastettua pinaattia
tilliä
pakastekalakuutioita ( lohi)
ruokakermaa
ruususuolaa
veitsen kärjellinen voita

1
Kuorin perunat, porkkanan ja palsternakan. Paloittelin ne sopiviksi suupaloiksi. Keitin puolikypsiksi, lisäsin pinaattikuution,  annoin kypsyä lisää, lisäsin sitten kalakuutiot.  Kun kalakin näytti pehmenneelle ja kypsälle, lisäsin kerman, tillin, suolan ja voin. Maistaminen kuuluu asiaan, oma suun arvio mausta  on lähempänä kuin uskotkaan. Ruokaa pitää maistaa aina, siitä tulee vähitellen se oman käden jälki, josta kaikki tietää että kenen valmistamaa ruoka on. ( Sen olen oppinut tv.kokeilta.) 
Keitto on valmista syödä ja jäähdyttyään voikin  loput laittaa pakasterasiaan ja pakkaseen...

Nyt  aion  syventyä
toukokuun ensimmäiseen
lauantaihin lehden parissa..

MUKAVAA LAUANTAITA !



Maireanna

Tuorein postaukseni

Marjapiirakkaa pitkästä aikaa..!

Että onkin ollut koleaa koko KESÄ ? Elämänmenokin  on sen mukaista, olen viihtynyt vain sisätiloissa, ja väsyttää ihan julmetusti. Ei jaksai...