Tarkempaa vinkkiä pullantekoon ei ole muuta kuin että lukee jauhopussin kyljestä ohjeen niin kyllä onnistuu. Jos ei onnistu, niin ehkä jauhoja on ropsahtanut liikaa? Nesteenä minä käytän vettä, maito alkaa antaa ilmavaivoja.
Toinen leipomus oli pojan toivomat voisarvet. Niitä en olekkaan leiponut pitkään, pitkään aikaan! Niinpä huomasin että taikina vaati käsivoimia, ja minnekkäs ne on minulta hävinnytkään? Siitä viimeistään näki vuosien kulumisen. Kyllähän sen tietääkin, kun ikä on ylittynyt reippaasti yli 70 vuoden...
Mutta suolasarvien ohjeeseen. Mitä siihen tarvitset? Aika vähäiset vaatimukset vai mitä:
8 dl vehnäjauhoja
150 gr margariinia tai voita
25 gr hiivaa
1 tl suolaa
2½ dl maitoa
1
Sekoita jauhoihin rasva. Liota hiiva haaleaan maitoon johon lisäät myös suolan.
Kaada maitoseos jauhoihin. Sekoita taikina huolellisesti.
( raskain vaihe)
2
Kauli välittömästi hyvin sekoitettu taikina levyksi.
( Pyöreitä ja 1 cm paksuisiksi )
Leikkaa veitsellä kolmioiksi.
3
Rullaa leveämmästä päästä alkaen rullalle siten että
kapea kärki jää päällimmäiseksi.
( Laita kuitenkin sarvi kohoamaan niin että kärki jää sarven alapuolelle..
näiin se ei kohotessa ala purkautua )
4
Muotoile pellille kaarevaksi sarveksi
ja anna kohota.
5
Kohonneet sarvet voitele munalla,
ja paista 15 minuuttia 225 asteisessa uunissa.
Tällaisia niistä sitten tulee... Mielestäni ovat paremman makuisia kahvipöytään kuin croisantit.
Pulla onnistui... jopa pitkostakin tuli tekijänsä näköistä. Isoa ja muhevaa...
Toisen pitkon tein kevyttäytteellä, vähän juoksevaa margariinia, sokeria kanelia ( paljon) ja rusinoitakin oli vähän jäljellä kaapin kätköissä. Ja päälle tietysti laitan pullalle paljon raesokeria.
Naminami...
Päivänvalo kesti n 3 tuntia,
ja niinpä on sytytettävä
kaamosvalot.
Sitäpaitsi,
nythän on
ensimmäisen adventtikynttilän sytyttämisen aikakin !
Tunnelmallista Adventtisunnuntaita toivottaen
Maireanna
1 kommentti:
voi nami!
Lähetä kommentti