Mieli teki kesäkeittoa. Kurkistus jääkaappiin osoitti, että nyt voisi sompailla oma versiotakin tälläkertaa. Tuumasta toimeen, sillä nälkä kurni jo ilkeästi vatsaa, se antoi lähtölaukauksen kokille. Näistä aineksista keitto irtosi:
- 3 porkkanaa
-1 suippo paprika
-1 kesäkurpitsa
- pakastettua pinaattia
-2 kasvisliemikuutiota
-150 ml Oatly-kaurakermaa
(alentaa kolestorolia)
1-2 dl rasvatonta maitoa
1 rkl juoksevaa margariinia
- 1 rkl hunajaa
- tilliä
1Kuori porkkanat ja pilko pieniksi paloiksi.
Laita ne ensimmäisenä kypsymään kiehuvaan veteen.
Kuori kesäkurpitsa perunankuorimaveitsellä.
Poista kostea siemensisus.
Paloittele. Halkaise paprika ja poista siemenet.
Pilko tämäkin sopiviksi paloiksi.
2
Lisää kattilaan porkkanoiden seuraan paprikapalat,
kurpitsapalat ja pari kieppiä pakastettua pinaattia.
3
Kasvisten pehmittyä poista hiukan keitinvettä,
mutta laita se talteen...
(Sitä voit tarvita myöhemmin muussa ruuanlaitossa.)
Muusaa kasvikset survimella rouheaksi.
Pitää olla sattumia!
4
Lisää hiukan rasvatonta maitoa ja kaurakerma.
Lisää myös loput ainekset mausteita myöten.
Anna keiton hiljaisella lämmöllä tekeytyä ja testaa sitten maku.
¤
Itse ainakin yllätyin keiton mukavasta mausta.
Siksipä sen tänne talteen laitan, sillä aion tehdä tätä usein...
Bon apetit!