maanantai 27. joulukuuta 2010

TUPA JOULUNA..


Korvatunturia pienoiskoossa.
 Majat tehty tulitikuista -70 luvulla.
Asukkaita ilmestyy joka joulu lisää ja lisää..?


Ihania särkyneitä sydämiä...


Lisää herkkuja...


Niinpä niin. Kuusen alla tietysti joulukonjakit!
Kaiken herkuttelun jälkeen..
¤
Onkin tullut herkuteltua hirvipaistilla, kinkulla,
 erinomaisilla lohirullilla ( graavilohi ohuena levynä,
 väliin tuorejuustoa ja rullattu kuin kääretorttu)
Pakkasen kohmeessa helppo viipaloida!
Nam. Tietysti laatikot ja monet muut jouluherkut, juustopöytä hedelmineen. Ah!
Kuitenkin tuli syötyä ehkä sopivasti, sillä ähkyä oloa ei ole saatu.
¤
 No, olen kyllä pihtaillut etten enää illalla syö mitään. Siinä se niksi lienee..
Posted by Picasa

keskiviikko 22. joulukuuta 2010

TALVIPÄIVÄN SEISAUS


Tänään on se päivä, jolloin Talviherran askelissa tapahtuu pienenpieni muutos.
 Talvipävänseisauksessa on jotain maagista jo sanana, mutta on siinä muutakin.
Entisaikojen tavat, perinteisesti joulunajan päiviin sidotut, tuovat sitä turvallisuudentuntua
sukupolvista toiseen. Hiukan aika tuo uusia versioitaan mukaan, mutta perusasiat säilyy.
Lastenilo aattoiltana, yhdessäoloa, pöytään on kerätty ne herkut, joihin ei muulloin ole varaa.
Joulukirkko ja senjälkeen lepäilyä hektisestä arjesta. Kaikki on edellispäivinä jo tehty, leivottu, paistettu ja siivottu. Nämä kaikki asiat ovat Talvipäivänseisauksen lähipäivien perinteellisiä askareita aina olleet.
Radiosta kuuluu laulu, jota ikkunasta ulos katsellessa toistaa kuin kuorossa:

 ¤

" Maa on niin kaunis, kirkas Luojan taivas"



Tämänverran aurinkoa näkyi eilen koko päivänä ja kolmentunnin päästä se jo alkoi laskea!
Marketilla oli silti kuhinaa. Kinkkuja oli miltei jokaisen kärryssä.
 Suklaata, valmislaatikoita, pipareita, omenoita.
.Viimehetken ostoksia kärry pullollaan.


Kotona ei ole enää kiirettä. Kaikki on tehty.
On aikaa ihailla vaikkapa joulukukkien loistoa.

HYVÄÄ JOULUA!
Posted by Picasa

tiistai 14. joulukuuta 2010

KOLME SINAPPIOHJETTA

Posted by Picasa
Viikonloppuna valmistin hedelmäkakut.  Edellisenä iltana olin laittanut rommiin maustumaan
hedelmät ja voi sitä tuoksua! Meinasi mennä päähän pelkkä tuoksu. No, haihtuihan se sitten  kakkuaineksien sekaan paistettaessa ja luulenpa, että tuli hyvä kakku. Ei tullut paha kakku.
Mutta tämänpäiväiseen aiheeseen: SINAPIT. Tein tämän ensimmäisen ohjeen mukaan ja nämä kaksi muuta ovat talteen tuonne sinappiosioon.Siellä onkin ainakin kaksi jo jemmassa ennestään.

KONJAKKISINAPPI

1½ dl  sinappijauhetta
1½ dl  sokeria
2 dl kuohukermaa
1 muna
1 tl viinietikkaa
2 rkl konjakkia

Sekoita laakeassa kattilassa sinappijauho ja sokeri. Lisää kerma ja muna.
 Kuumenna koko ajan sekoittaen.
Sekoita kunnes saostuu. Anna nopeasti kiehahtaa.
 lisää lopuksi viinietikka ja konjakki. Jäähdytä ja purkita.

RAUMALAINEN SINAPPI
( Iso ohje)

1½ l sinappijauhoa
1½ l sokeria
1 l kermaa
10 munaa
1 dl balsamiviinietikkaa
1 dl Monet-konjakkia

Sekoita ensin  sinappijauho ja sokeri hyvin  kattilassa.
 Lisää kerma ja munat yksitellen hyvin sekoittaen ettei pala.
 Kuumenna nopeasti.Kun saostuu, lisää etikka ja konjakki. Jäähdytä ja purkita.

HERKKUSINAPPI
1½ dl sinappijauhoa
1½ dl sokeria
1 dl kermaa
1 dl väkevää kahvia
4 munaa
5 ml ( = tl) maissijauhoa
15 ml (= rkl) ruokaöljyä
5 ml etikkaa

Sekoita sinappijauho ja sokeri kattilassa. Lisää kerma. kahvi ja munat.
 Lisää maissijauho. Lisä varovaisesti ruokaöljy ja lopuksi etikka
. Sekoita hyvin ja kiehauta. Muista sekoittaa koko ajan!
Jäähdytä ja purkita.

torstai 9. joulukuuta 2010

ANNANPÄIVÄN AIKAAN...

Posted by Picasa
Tuskin hämärä on liepeitään nostanut kun uusi hämärä alkaa jo laskeutua.
 Pimeintä aikaa vuodesta ja kuten ennen todettiin että Onpa öitä yökytellä, Annanpäivän aikaan!
Joulukiireet silloin ennen ja samat kiireet ne on nykyäänkin, leipomiset, jouluruokien valmistusta,
 lahjojen metsästystä tai valmistusta. Kiirettä, kiirettä.
¤
Kun sitten tulee aika, että kiirettä ei ole
. Voi jäädä vanhuksen kanssa keskustelemaan marketin hyllyjen välissä, neuvoa sopivaa lahjaa lapsenlapsenlapselle kun hänen omat silmät ei enää kovin hyvin näe.
Voi jäädä ihmettelemään kaupantiskillä tavaramäärää. Mihin niitä kaikkia oikein tarvitaan?
¤
Astelen hiljakseen kohti Korttelimuseota. Kiertelen menneenajan joulutunnelmissa. Hyasintit ja piparit tuoksuu sille oikealle joululle. Fiilistelen, muistelen.

Lopuksi nautin Annanpäiväkahvit Museonpusun keralla.

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

KASVISKEITTO

Posted by Picasa
Jossakin kehdessä oli tämä aurinkoinen kasviskeitto, jonka oitis leikkasin reseptilaatikkooni talteen.
Nyt oli aika eilen se tehdä ja sanonpa vaan, että maukas keitto! Tv:ssä oli jokuaika sitten juttua ruuasta ja siinä näytettiin todistettavasti, että keittoruoka pitää nälkää poissa kauemmin kuin vaikkapa pihvit ja perunat.
Ja minä olen ollut aivan päinvastaisessa uskossa? Siitäköhän nämä kilot johtuu? Siis ne liiat..
Tämä keitto on helppo tehdä. Ne, jotka eivät ole tehneet tuttavuutta bataatin kanssa aiemmin, nyt kannattaa sanoa sille päivää. Se on mieto, makeahko punertava " peruna", joka antaa hyvän maun keittoihin, patoihin ja laatikoihin.
Nyt siis Aurinkokeiton ohje:

1 iso bataatti
3 keskikokoista porkkanaa
pieni pala punajuurta
1 sipuli ( laitoin kaksi)
1 pieni kesäkurpitsa
2 keskikokoista tomaattia
1 rkl oliiviöljyä
2-3 tl currya
5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
½ sitruunanmehua

PINNALLE:
250 gr raejuustoa
2 tl öljyä
paahettua ruisleipää kolmiona tai krutoneina

1
Kuori bataatti, porkkanat, punajuuri ja sipuli. Huuhtele kesäkurpitsa ja tomaatit.
 Leikkaa kasvikset pieniksi palasiksi.Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia hiukan. Lisää loput kasvikset ja curry.
Jatka kuullotusta, kunnes kasvikset ovat saaneet hiukan väriä.
Lisää tomaattipalat ja lisää vettä niin että kasvikset peittyvät.
 Mausta suolalla ja anna kypsyä 15 minuuttia.
2
Kun kasvikset tuntuvat kypsyneiltä, kaada keittolientä pois ( talteen)
ja soseuta sauvasekoittimella ohueksi soseeksi.
 Lisää talteenotettua lientä, mutta jätä samettisen pehmeäksi, joka pysyy lusikassa mukavasti.
Liian löysä keitto ei ole enää kiva.
Mausta keitto sitruunamehulla ja mustapippurilla.
3
Paahda pannulla ruisleipäviipaleita tai kuutioita ja valuta öljy niiden päälle.
Jaa keitto kulhoihin, lusikoi raejuustoa isoiksi saarekkeiksi keiton päälle ja lisää lopuksi kruunuksi  paahdetut leipäpalat.
Valmista, tulkaa syömään!
¤
Aikaa valmistamiseen kuluu  25 minuuttia.  Annoksia riittää neljälle ja kaloreita 255 kcal per annos.

Tuorein postaukseni

FLUNSSAAA...

Ruska on mennyt ruosteeseen, ainakin täälläpäin. Tarkoittaa että sade on syönyt värejä ja tuuli pudotellut jo lehtiä maahankin.  Talven tulo...