torstai 28. maaliskuuta 2013

Rahkapullaa..

Leipomaan teki mieli, eihän se juhlapyhä muuten tule. Olin viimeksi upottanut käteni taikinakulhoon viimeksi jouluna. Ajattelinpa peräti että josko osaan leipoa enää ollenkaan?
Turha oli pelko. taikina kohosi ja itse pullista tuli niin mahtavia, että oksat pois.
Kun " nuoriso" tuli kahville, niin tuoksu kantautui kuulemma ulos asti :-) Onnistuin siis..!

Ja mitä pulliin meni aineita?

Aivan tavallinen pullataikina pohjana ja sitten täyte rahkaa ja persikkaa silmäksi.

Tarkempi ohje tässä:

5 dl maitoa
50 gr tuorehiivaa
1 kananmuna
2 dl  sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
n.1½ l vehnäjauhoja
200 gr voita ( huoneenlämpöistä ja pehmeää)
kananmuna voiteluun
raesokeria koristeluun

Täyte:
1 sitruunankuori raastettuna
2 rkl sitruunanmehua
1 prk ( 250g) rahkaa
2 dl ranskankermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 prk aprikoosin tai persikan puolikkaita

1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liouta hiiva maitoon, lisää muut aineet ja lopuksi vehnäjauhot ja voi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja että se ei tartu enää käteen. Jos tarttuu, niin lisää joko jauhoja tai voita. Kohota lämpimässä.
2
Kohotuksen aikana tee täyte:
Pese sitruuna hyvin ja raasta keltainen kuori rahkaan ja purista mehu myös mukaan rahkaan.
Lisää ranskankerma, vaniljasokeri, ja sokeri. Lisää myös muna. Sekoita tasaiseksi.
3
Kun taikina on kohonnut, muotoile taikina pitkäksi 1½ -2 cm paksuksi säikeeksi.
Ota sormilla kiinni säikeen keskeltä, ja toisella kädellä säikeen päästä. Kierrä säije vapaana vapaana roikkuvan säikeen ympäri kierteeksi.
4
Pyöräytä kierre pullaksi uunipellille leivinpaperin päälle.
Jätä kierteen päät keskelle pullaa ja sen alapuolelle. ( Tee näin n.s. kierrepullia)
Jätä pullien väliin reilusti kohoamisvaraa..
Anna kohota 20 minuuttia.
5
Pullien kohottua paina jauhotetulla juomalasin pohjalla napakasti kuopat rahkaa varten.
Voitele munalla, sirottele raesokeria ja lapa lusikallinen rahkaa keskelle kuoppaan.
Sitten vaan lopuksi se persikan tahi aprikoosin puolikas silmäksi.
6
Paistolämpö 225 ja paisto-aika 12-15 minuuttia.
Jäähdytä pullat ennen pakkaamista.

¤
Nyt taidan rauhoittua Pääsiäisen viettoon..mukavaa juhlapyhää sinnekkin!

Maireanna

tiistai 26. maaliskuuta 2013

Mämmimuffinit


Kaikkihan ei tykkää mämmistä, sehän tiedetään. Mutta,veikkaan että näistä tykkää kaikki. Kokeilkaapa vaikka!  Taikinakin on ihan simppelijuttu, joten ei ole vaikeaa tehdä.  Itse aion tehdä jo  toisen satsin kiirastorstaina.  Luulenpa, että kaik mennee..  varsinkaan jos ei paljasta epäluuloisimmille herkun  oikeaa sisältöä..kuin vasta jälkikäteen .:-)  Suosittelen kokeilemaan pääsiäisjekkua.
Tässä ohje:
Nosta työpöydälle seuraavat ainekset

250 gr ( 2½ dl ) mämmiä
2 dl sokeria
3 kananmunaa
100 gr voita
2 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

SITRUUNA-SOKERIKUORRUTE:
2½ dl tomusokeria
3 tl sitruunamehua

KORISTELUUN:
sitruunankuoria
ja pääsiäiskarkkeja

1
Sekoita mämmi ja sokeri keskenään. Vatkaa joukkoon munat ja sulatettu rasva.
2
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.
3
Jaa taikina muffinivuokiin. Jätä vuokaan kolmannes tyhjää kohoamisvaraa varten.
4
paista muffineja 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
5
Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu tahnaksi. Tiputtele sitä lusikalla tai pursota  kuorrutetta jäähtyneitten muffinien päälle.
Koristele sitruunankuorilla ja karkeilla.


Kiireitä on varmaan jokaisella,  koneellekkaan ei  ehkä ehditä, joten jo nyt toivotankin
 kaikille oikein..

nautitaan aurinkoisista ilmoista!

Maireanna

maanantai 18. maaliskuuta 2013

Perunamuusista mainio perunavelli..


Hävikistä hyvä herkku, pottumuusista velli...

Eilen syötiin perunamuusia ja  tänäaamuna   sitten aloin miettiä,  mitä lopusta tekisi lounaaksi? Vaihtoehtojahan on vaikka kuinka. Voi piilottaa lihapulliin, tehdä pihvejä, sekaan vain lisään milloin mitäkin. Tai tehdä perunarieskaa. Nam.

Nyt kuitenkin tuntui että on vellin vuoro.  Kaadoin kattilaan vähän vettä, lisäsin maitoa, noin ½ litraa. Sitten sekaan muusi, jota oli noin litra. Kuumensin varovasti ettei pala pohjaan. Vispasin sekaan ½ dl ohrajauhoja ja annoin kypsyä hiljalleen.  Muusissa oli tuhdisti valkosipulia, joten sen maku tuntui myös keitossa.  Sitten!  Jääkaapissa oli vajaa purkki Kipparijuustolla maustettua ruokakermaa. Sitä laitoin vain noin ½ dl. Maistelin..ja lisäsin vähän suolaa. Siinä se.

Oli niin hyvää että meinasi kuvauskin jäädä ottamatta. Se juusto lirausko sen niin herkuksi teki?



Alkava kevät alkaa näkyä jo kukkien oksien juurtumisena

 Pian pääsen laittamaan niitä ruukkuihin.
Silti ulkona näyttää, hrr..niin kylmälle että!

 Pakkanen pakkanen, painu pois!

Mukavaa viikon alkua!
toivottaa

Maireanna

tiistai 12. maaliskuuta 2013

Puurolautasen lähistöltä


Hei! Minne se tuo aika katoaa, sillä nyt on mennyt pitkä aika siihen kun  viimeksi täällä Annan tuvassa piipahdin? Minne aika kuluu.. Vaikka ei ne minun hommat ihmeellisiä ole, työt on pian tehty? Astioita rupsuttaa pestä kone, samoin pyykkiä, ja imurointiin on superhyvä Ergorabitti. Sen kanssa imuroiminen on leikkiä. Oikeastaan minulle jää vain pölyjen pyyhkiminen?

Koska kulutan energiaa vähemmän, olisi minun myös syötävä vähemmän?  Vaan ei se aina onnistu. Kuitenkin opettelen taas tuohon aamupuuroon johon laitan luumua. Siinä tulee sitä himoitsemaani sokeria ..salaa. Joskus puuro pitää vatsan hiljaisena puolille päivin, mutta ei se aina siihen tyydy. Hm..kenkuttaa.


Pääsiäinen on tulossa. Kaupoissa on jo pitkään ollut mämmiä, minun herkkua. On vaan ostettava pieni rasia, sillä sitäkin on säännösteltävä. Miks kaikkee hyvää pitää alkaa vähentämään! No niin, kyllähän minä sen tiedän miks ;-(

Keittiössä olen oikeastaan kokkaillut vaan " jotain pientä", kasviksista enimmäkseen. Pataruokia lähinnä. Sitten olen käyttänyt aikapaljon valmiita kasvissoseita, lorauttanut  kattilaan  soseen sekaan maitoa, ruokakermaa ja mausteita mielialan mukaan. Niistä on tullut hyvä kasviskeitto. oikeastaan viikko kuluukin  sitten keiton merkeissä. Huomasin, että jos pakastaa, niin keitto muuttaa koostumustaan eikä maistu yhtä hyvälle kuin jos säilyttää jääkaapissa  ne pari päivää. Ainakin minusta maku on silloin parempi?


Nämä herkut.. niin.
Ensin ne saa olla viikon koskematta pöydällä,
mutta sitten kun ottaa YHDEN,
niin..karkkiastia on
kohta --tyhjä?
¤
Toteankin, että nyt olen heikoimmillani
kaikkien herkkujen äärellä.

Arvatkaa, kannattaako painokäyrää edes kertoa..
Kilokyttä varmaan häpeää silmät päästään.
¤
Nyt ei tullut mitään ruokaohjetta,
vaan omaan itseen
tyytymätöntä
purkausta.
¤
Ensi kerralla, lupaan tehdä jotain hyvää ja kevyttä!

perjantai 8. maaliskuuta 2013

Hyvää naistenpäivää!


Nainen on
kuin kesäinen päivä,
loistava kukka,
virkistävä sade.
Ilon ja Onnen alkulähde.

Luomakunnan kuningatar.

Voiko tuota paremmin
kuvailla?

¤





torstai 7. maaliskuuta 2013

Keittiössä sillointällöin...

Olen ollut tositosi perusteellisen laiskalla päällä.

Olo on helpottunut, kun ei tarvitse käsiään liotella astioita tiskatessa.
Astianpesukone hyrrää tiskata puhtaammaksi kuin minä tiskaisin.
Enkä ruokaakaan tee nykyään kuin viikonlopuksi.
Ruokaa kuluu paljon vähemmän, siksi riittää viikonlopuksi valmistettu.
 Siitä riittää koko viikoksi. Varmaan en osaa tehdä pientä annosta...?
Syön sitten viikon samaa ruokaa, kyllästymiseen asti!

Tälläviikolla lounaani sisälsi bataattikeittoa,
jota lopuksi jo tuunasin...  
Laitoin  keittoon keitettyä punajuurta paloina 
ja lisäsin  kermaa juustolla höystettynä tilkkasen.
Siitä tulikin tosi hyvää ja nyt se  sitten on loppu.

Lauantaina mietin taas mitä  muuta tekisin...
Olisiko liharuuan vuoro..tai kalaa..?

Killi oli aivan nirvanassa kun vein sille  viemisinä vehnänorasta.
Narskutteli ja herkutteli  ainakin puolituntia, nenä ruohossa.. 
Onneksi ruoho kasvaa yön aikana lisää pituutta.

Kohta on taas aika ottaa esille munakokoelma ja ikoni. 
Ne kuuluvat pääsiäiseen yhtä kuin..

..narsissit. Katselin jo kaupassa niitä, mutta en vielä ostanut.
Ehkä viikonlopuksi sitten.
¤
Uusi ruokablogini KILOKYTTÄ alkaa lisätä sisältöönsä
keveitä vihjeitä ruokiin, ja sivussa pysyy se 
 itse asia, eli painonpudotustaistelu.
Vanha Annan tupa pysyy sivulinkkinä ,
joten jompikumpi on käytettävissä.
Nähdään siis siellä tahi täällä tutussa vanhassa.
¤
Annan tuvalla on jo ikää,
taitaa olla jo peräti yli viisi vuotias?
¤
Kilokyttä on vitsikäs
se ei osaa ottaa vakavasti mitään,
se laihduttaa, ratkeaa ja sitten suree..
ihan kuin minä :-)(--(

Muutoksista Annan tupaan saattaa olla luvassa,
mutta niistä sitten kun sen aika on...

Terveisin
Maireanna


Tuorein postaukseni

FLUNSSAAA...

Ruska on mennyt ruosteeseen, ainakin täälläpäin. Tarkoittaa että sade on syönyt värejä ja tuuli pudotellut jo lehtiä maahankin.  Talven tulo...