Kikhernepihviä ja Kurkkuraitaa..

Kasvispihvejä rakastan! Ja varsinkin juuri niitä itse tehtyjä, ei kaupassa seisoneita  muoville maistuvia pakkauspihvejä. (Paitsi jos ne on valmistettu juuri äsken.)

Nyt kun kasviksien kulta-aika on, niin silloin niitä on hyödynnettävä. On valjastettava se oma viitseliäisyys töihin. Siispä, monitoimikone valmiiksi töihin ja..sitten:

1 tlk ( 265 g) kikherneitä ( näitä on pakko ostaa purkki)

2 porkkanaa

2 perunaa

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 muna

1 dl luonnonjogurttia

3 rkl korppujauhoja

2 tl mietoa chilimausteseosta

1½ tl suolaa

mustapippuria

PAISTAMISEEN:

öljyä

1

Huuhtele ja valuta kikherneet.

Jauha hienoksi monitoimikoneessa.

2

Kuori ja raasta porkkanat ja perunat.

Silppua sipuli ja kuullota se öljyn kanssa pehmeäksi.

Lisää pannulle lopuksi chilimausteseos.

3

Sekoita korppujauhot jogurttiin ja anna turvota hetki.

Yhdistä ainekset tasaiseksi massaksi.

Tarkista maku ja lisää oman maun mukaan..

4

Muotoile öljyisin käsin taikinasta 8 pihviä.

Kuumenna vähän öljyä teflonpannulla

ja paista pihvit keskilämmöllä

kypsiksi ja ruskeiksi.

¤

Näille kasvispihveille kaveriksi sopii raikas

Appelsiini-sipulisalaatti ja kurkkuraita.

¤

Nam namm..

KURKKURAITA:

3 dl luonnonjogurttia

1 valkosipulinkynsi

½ kurkkua ja paprikaa

½ tl suolaa, pippuria.

Valuta jogurtti kahvinsuodattimen läpi kiinteäksi.

Halkaise kurkku ja koverra siemenet pois lusikalla.

Lisää jogurttiin valkosipuli, kuutioitu kurkku ja paprika.

Mausta suolalla ja pippurilla.

¤

Ollaan jo perjantaissa? Viikonloppu tulossa ja jännittävä lauantai.

Saadaanko mitali keihäänheitossa?

Peukut pystyyn!

Mukavaa viikonloppua muuten..

Maireanna.