tiistai 26. tammikuuta 2016

Blinien aikaan...

Eletään taas sitä aikaa vuodesta jolloin kuumenee blinipannut.  No, blinit ovat minulle aika uusi tuttavuus, sillä tein ensimmäiset viime tammikuussa.  Pakkohan se oli kokeilla miltä ne maistuvat, paljon puhutut blinit. Koska en harrasta ravintoloissa käyntiä...( kukkaro sanelee,)  niin teeppäs sitten itse. Sanotaanhan että ne itse tekemät maistuisivat myös  parhailta. Tiedä häntä sitten?
Tuumasta toimeen ja härkää sarvista.

Ohjeita etsin sieltäsuntäältä. Perusaineet näytti olevan hapanmaitotuotteet ja tattarijauho. Ja hiiva.
Osalle sai laittaa vehnäjauhoja. Yksi ohje, (se jolla sitten tein) lykkäsi taikinaan olutta. No, aina se minulta unohtui ostamatta kun se juoma ei kuulu minun ostoslistaani normaalisti ja suoraluku ohitti kaupassakin oluen kirkkaasti! Kolmannella kerralla se viimein tarttui mukaan...
Munia taikina tarvitsi myös, suolaa, maitoa, vähän sokeria. ( Arvelen sen kuuluvan hiivan herättämiseksi?)  Sitten sain viimein taikinan tehdyksi...

Sitten se pisin vaihe. Taikina muhimaan jääkaappiin, mielellään 12 tunniksi. Kurkistin illemmalla mitä taikinalle kuuluu.. ja niinhän se paksusti jakseli, pullisteli kuin mikä! Se hiiva, se hiiva se siellä teki töitä.
Seuraavana päivänä pääsin viimein paistohommiin. Pakko sanoa, että  Floran Kokin salaisuutta kului.. reippaanlaisesti. Blinit imi rasvaa tuhottomasti.  Sain viimein kaikki taikinan paistettua ja..

 ..tämmöttist niistä tuli.

 Sitten ne tykötarpeet, pakolliset sellaiset. En viitinyt pilkkoa suolakurkkuja pieniksi vaan jätin lohkoiksi. Punasipuli ei meillä menesty, sitä pilkoin ihan vähän, smetanapurkin sain mahtumaan kiltakuppiin. Ja hunajaa, tottakai, sitä liruttelin smetanan päälle kunnolla.

Valmista. Syömään!
¤
Tässä lopuksi yksi ohje näihin herkkuihin:

Blinit

4 dl kermaviiliä
25 g hiivaa
2 dl tattarijauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
1½ dl kevytmaitoa
1½ dl olutta
1 rkl ( sulatettua ) voita
1 tl suolaa
1 ketuainen
1 valkuainen

1
Lämmitä kermaviili kulhossa kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon murennettu hiiva, sokeri ja jauhot.
2
Jätä taikina tekeytymään 8-10 tunniksi.
3
Sekoita taikinaan höyryävän lämmin maito , voisula, suola ja keltuainen.
Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja kääntele se varovasti taikinaan.
4
Paista paksuhkoja blinejä. Kirkastettu voita kuluu paistettaessa, tai kuten minä tein, laitoin 
Floran Kokin salaisuutta.
¤
En tiedä osasinko tehdä niitä oikeaoppisia, Jauhoja jouduin lisäämään ennen paistoa vähän näppituntumalla.. Olisiko sittenkin ollut viisainta käydä esimaistamassa jossain raflassa?
Hyviä näistä kuitenkin mielestäni tuli. Nuoriso tykkäsi.


Tällä kuluvalla viikolla on torilla
Tammimarkkinat.
Pitää se varmaankin viipurinrinkilä hakea?

Terveisin

Maireanna

sunnuntai 17. tammikuuta 2016

Kurkumaa sämpylöihin....

 Ulos en lähde kuin pakosta! Jos sälekaihtimia raottaisin,  niin ei siellä ihmisiä näy  liikkumassa... siis ne muutkin ovat sisätiloissa jos suinkin on mahdollista. On tullutkin tehdyksi monenlaisia pikkuhommia, esim. kirjahyllyn raivaus on vieläkin kesken. Olen kantanut monta kassillista kaupungin kirjaston vaihtohyllyyn. Sieltä saa ottaa ken haluaa ja kiinnostaa, ihan ilmaiseksi, ihan omaksi. Ja kyllä sieltä näyttää kirjat saavan omistajansa, nytkin oli tyhjä hylly. Mutt ei hätiä mitiä, vielä on tulossa jahka valkkaan...

Se kirjahyllybrojekti on yksi pikku homma. Sitten rovihten korulaatikon. Jätän vain Kalevalakorut ja aidot korut. ( No hehehh, niitä kun mulla muka paljoa ois, muutama sormus vain ja niitäkin pitää isontaa kunhan rahaa liikenee..)

Ja mikä ois kolmas brojekti? Hm. Eiköhän selkene jossain vaiheessa. Tarkoitus on että tavaraa ei ole liikaa vaikka komeroita on. Oisko se kolmas brojekti vaatekaappi? Pahalta näyttää.

 Talvipakkaspäivinä olen lueskellut niitä omia kirjoja. Yhdestä innostuin ihan huvikseen, oisko nyt aika kiinnittää huomiota syömisiinsä?  Että ne olisi oikeasti terveellisiä, ja värikkäitä. Kyllä se on niin että viimeistään kevättalvella on keltainen noussut ykkösväriksi.

 ..ja sitä löytyy nyt jo hedelmävadiltani.  Ja ihanaa, radiosta tulee parhaillaan Susanna Vainion ohjelma Lakatut varpaankynnet ! Nyt jos koskaan, tulee kesäfiilis! Näistä hedelmistä kun surautan smoothien, juon sitä silmät kiinni... missä olen... no kesässä!

 Keltaista teemaa noudattaen, sitä omassa kirjahyllyssä lojuskelleesta kirjasta sain vinkin. Netistä löysin lisävinkkiä, jonka ohjetta noudattaen," siis melkein, " leivoin eilen Kurkumasämpylöitä. Kas kun se kirja: James A. Duken kirjoittama kirja Parantavien ruokien opas, kertoo tälle hetkelle paljon puhuttua aihetta terveydelle tärkeistä ruoka aineista. Siellä nousi ykkösiksi INKIVÄÄRI ja KURKUMA. esim...
Kumpikin ruokamauste ovat tulehduksia jo kolotuksia vähentävä, jopa poistava.. kirjan mukaan. Huomasin Somessakin useita juttuja samasta aiheesta. siis keskustelua herättävää..?

Tein nämä sämpylät mukaillen, ja yritän muistella mitä taikinaan sekoittelin:

Kurkumasämpylät

3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl kurkumaa
1,5 tl suolaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
n ½ dl ruis-kaurahiutaleita
4-5 dl vehnäjauhoja
1½ dl  spelttijauhoja
1 dl sulatett. voita

Voiteluun 1 muna
Päälle unikonsiemeniä.

1
Sekoittelin lämpimään veteen hiivan, suolan ja hunajan.
Sitten lisäsin kuivat aineet, viimeiseksi lisäsin voin ja alustin hiukan.
2
Annoin kohota n. 20 minsaa..
3
Uunin lämpötilaksi valitsin 225 astetta.
Voitelin munalla ja päälle ripottelin
unikonsiemeniä.
4
Paistoaika 20-30 mnuuttia.
Kannattaa kurkata uuniin miltä näyttää...

#
Oma arvoini sämpylöistä on että makua olisi pitänyt olla enemmän, jotakin pitäisi lisätä, mutta mitä, sen ratkaisen sitten joskus.. Kurkuma eli curry antaa lähinnä mielestäni vain väriä, sitä keltaista. Ei sillä ehkä vielä Astmaa paranneta?

 Näitäkään en saisi polttaa, sanoo päivän media.
Kynttilöistä poltettaessa irtoaa hiukkasia jotka
pahentaa astmaa... en ala!
Pitäneekö alkaa 
 ostamaan
 led-kynttilöitä vastedes..?
En ala!

Killimaaria yrittää bongata tinttejä,
mutta eihän ne tällä pakkasella
hupilentoja tee...
joko niillä on sitten pää paleltunut
jos ne on liikkeellä?
Nälkä on tietysti se
pakko lähteä
käsky...

Tällainen tarina tälläkertaa,
palaan taas pian..

Maireanna

sunnuntai 3. tammikuuta 2016

Kiteitä



Saisi jo lumi tulla, niin saisi matot parvekkeella lumikylvyn!
Pakkasta ainakin luvassa ensi viikolle,
ja vielä aikamoisia asteita...
¤
Ainakin saadaan silloin  auringon paistetta,
ja se on ihanaa!
¤
Smootieta siemaillen, kevyemmästä olotilasta haaveillen tein tosi simppelin kevytsmoothien,
pohjana vesi, lisäsin puolikkaan banaania, kolme rkl mustikoita,  samoin gojimarjoja, 
1 rkl rahkaa, palan omenaa, pienenpieni palanen tuoretta inkivääriä, pienen tukun tuoretta minttua, vähän hunajaa.. Siinä ne taisi kaikki ollakkin?  Sitten vaan suraus plenderillä ja valmista nautittavaksi. Aion kiinnittää syömisiini enemmän huomiota ainakin tänä kevättalvena.. joo, ja lisätä liikuntaa... joo kyllä kyllä. Niissä merkeissä täällä :-)

 Maireanna

perjantai 1. tammikuuta 2016

Uuden kynnyksellä...

Niin se aika kuluu... vielä eilen elettiin wanhaa vuotta ja nyt aloitetaan ihan tuliterää uutta vuotta! Mitä eroa niissä on, ihan samaa se on sanoo joku. 
Omalla kohdallani viime vuosi sujui aika hyvin.. taloudellisesti
ei katastrofeja kun osasin olla nuuka. Terveyden rintamalla sitä
odotettavissa olevaa, siis ei yllätyksiä silläkään saralla. Vauhti on vaan hidastunut ja kirjoitusintokin hidastunut. olen kieltäytynyt
kirjoittamisesta liian moneen paikkaan. Aion naputella vain tänne Annan tupaan silloin kun jaksan..? Ei se maineen tavoittelu vaan oikea into on se kannustimeni kirjoittamiseen. Instagramista löydät Wanharosan runoja ja kuvaa jos nälkä kasvaa syödessä.

Nyt on uuden vuoden ensimmäinen päivä lipumassa iltapäivää kohden aurinkoisena. Luvanneeko se hyvää uutta vuotta, jos... niin aurinkoa ja lämmintä kesältä toivoisin ainakin.

 Kulunutkin kahva
avaa uuden oven...
Mitä on oven takana?

 Hevosenkenkä tuo onnea tupaan..

Wanhat muistot tallessa.

Näiden kuvien myötä toivotan lukijoilleni
Onnellista Uutta Vuotta
2016.
toivottaa Maireanna

Tuorein postaukseni

FLUNSSAAA...

Ruska on mennyt ruosteeseen, ainakin täälläpäin. Tarkoittaa että sade on syönyt värejä ja tuuli pudotellut jo lehtiä maahankin.  Talven tulo...